Die Hutung ist eine alte Form der Beweidung und bei uns heute fast vollständig verschwunden. Denn die Landwirtschaft hat sich in den vergangenen 200 Jahren verändert - von einer extensiven Landnutzung, bei denen der Mensch wenig eingreift hin zu einer intensiven Nutzung. Da werden auf den Wiesen reichlich Gülle ausgebracht, so dass am Ende nur noch Löwenzahn und Brennessel wachsen. 

Hutung kommt von Hüten. Und das gibt es heute nur noch auf der Alm, wenn sich Almerin oder Hirte um das Vieh am Berg kümmern. Früher gab es nur gemeinschaftliche Weiden, sagt Johannes Wölfl von der Unteren Naturschutzbehörde am Landratsamt Weilheim.

Huteweide am Hartschimmelhof

Am Hartschimmelhof bei Pähl gibt es noch solche Wiesen und Waldweiden. Das Gelände oberhalb des Ammersees ist ein Juwel in der bayerischen Landschaft. Eine schmale Straße windet sich hinauf auf 700 Meter Höhe. Inmitten der Weiden stehen prächtige Eichen oder Buchen. Vor über hundert Jahren hat die Familie Haushofer das Anwesen gekauft. Karl und Martha Haushofer waren die Eltern des von den Nazis ermordeten Albrecht Haushofer, der als Verfasser der Moabiter Sonette bekannt wurde. Die Familie hat immer schon eine naturnahe Landwirtschaft praktiziert.

Renate Haushofer lebt seit 47 Jahren auf dem Hartschimmelhof. Mit ihrem Mann Martin hat sie die extensive Landwirtschaft weitergeführt. Mitte des 19. Jahrhunderts hatte der Bauer Longinus Rappenglück den Hof gekauft. An ihn erinnert der Hofname.  

Auch die Huteweiden auf dem rund 146 Hektar großen Gelände zeugen von der alten Bewirtschaftung. Denn die alleinstehenden Eichen und Buchen waren bei der Schweinehaltung eine wichtige Nahrungsquelle, sagt Landschaftspfleger Johannes Wölfl.

Schweine gibt es heute nicht auf dem Hartschimmelhof, aber andere Nutztiere.  Die Huteweiden eignen sich bestens für Galloway Rinder, die Renate und Martin Haushofer in den Achtziger Jahren gekauft haben. Seit dem Tod ihres Mannes 1994 kümmert sie sich mit einer Pächterin um die große  Rinderherde.     

Renate Haushofer schaut nach dem Vieh

Gallowayrinder grasen auf den Weiden am Hartschimmelhof. Die Rasse stammt aus Schottland: die Rinder sind klein, gedrungen, haben ein dichtes,  wuschliges Fell und sind weitaus widerstandsfähiger als unsere Zuchtkühe. Galloywayrinder verbringen das ganze Jahr im Freien. Renate Haushofer hat die friedliche Mutterkuhherde längst in ihr Herz geschlossen.

Die Herde grast auf einer der Weiden, bei denen eingefleischte Naturschützer ins Schwärmen kommen. Man findet etwa dreimal soviel Pflanzenarten wie auf einer normalen zwei - bis drei madigen Heuwiese, sagt Johannes Wölfl, weil auf diese Flächen noch nie ein Gramm Dünger gekommen ist. Es gibt nicht nur Orchideen und Mehlprimeln, sondern auch 

Viel Platz für die Galloways von Renate Haushofer

Auch die Pilzkulturen suchen ihresgleichen. Der Pilzexperte Peter Karasch spricht von einem Hotspot der Artenvielfalt in Bayern. Mehr als 1200 verschiedene Pilzarten leben dort auf etwa vier Hektar. Diese meist  unsichtbaren Organismen verbessern die Wasser -und Nährstoffaufnahme der Pflanzen. Und sie schaffen Ordnung: etwa 40 Pilzarten sorgen dafür, dass ein Kuhfladen nach einem Jahr komplett verschwunden ist. Dieser Reichtum  muss geschützt und gepflegt werden. Ohne Beweidung  würde die Fläche bald verschwinden.

 Auch wenn es derzeit eine Renaissance gibt, solche Nutzungsformen  wieder zu installieren  - die einzigartigen Huteweiden sind in unserer Landschaft fast verschwunden.  Renate Haushofer hat vor kurzem die Verantwortung  ihrer Tochter  übertragen und ist froh, dass die Nutzung weitergeführt wird. Sie liebt die mächtigen Schirmfichten mit den heruntergezogenen Ästen, den Wechsel zwischen Wald und Weiden und die sanften  Hügel hoch über dem Ammersee.

"Das Besondere ist die Vielfalt der Landschaft . Mal ist es richtig Moor, hügelig, dann die Vielfalt der verschiedenen Bäume , Wacholder weiden. Da haben hier die Haushofers darauf geachtet, dass die erhalten bleiben, und sie haben die auch gepflegt." Renate Haushofer