Backtipp So gelingen die besten Apfelkuchen
Jetzt haben Äpfel aus heimischem Anbau Saison. Bei dem riesigen Angebot ist es wichtig, die richtige Sorte zu wählen, denn nur dann, so Konditormeister Martin Rößler, bekommt ein Apfelkuchen den unnachahmlich guten Geschmack.
Konditormeister Martin Rößler
"Ich verwende für Apfelkuchen gerne Elstar oder Boskop."
Auch Gravensteiner, Berlepsch oder Cox Orange schmecken sehr gut im Apfelkuchen. Diese alten Sorten überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern sind auch sehr verträglich.
Ein Apfelkuchen-Rezept von Martin Rößler, bei dem Sie am besten Elstar oder Boskop verwenden:
