Snack-Tipp Krosses Topping aus Kartoffeln
Kartoffel-Drillinge haben eine hauchdünne Schale. Zu schade zum Wegwerfen für Spitzenkoch Werner Koslowski, der sie als krosses Topping für sein Gericht verwendet. So geht's.
Spitzenkoch Werner Koslowski
"Drillinge haben eine hauchdünne Schale, die ich von den gekochten Kartoffeln abziehe und bei 150 Grad für 10 Minuten in den Ofen schiebe, bis sie rösch sind. Danach würze ich sie nach Belieben."