Tipp von Wolfgang Link Lorbeerblätter und frischer Rosmarin: Machen Sie das beim Kochen nicht falsch!
Frischer Rosmarin rundet mediterrane Gerichte ab und auch Lorbeerblätter verfeinert viele Schorgerichte. Damit das Aroma der Gewürze richtig zur Geltung kommen kann, sollten Sie einen Trick von Spitzenkoch Wolfgang Link anwenden.
Wolfgang Link
"Lorbeerblätter, Pfefferkörner oder auch frischer Rosmarin haben als ganze Gewürze ein viel intensiveres Aroma als in gemahlener Form. Damit das ganze Aroma aber auch wirklich freigesetzt wird, reißen Sie die Lorbeerblätter immer ein, mahlen Sie den Pfeffer in einer Mühle und schneiden Sie auch Rosmarinnadeln klein oder zerstoßen Sie die Nadeln im Mörser und geben Sie die Gewürze erst dann in den Kochtopf."