Backtipp Diese eine Zutat macht Ihren Marmorkuchen locker und saftig
Marmorkuchen sollte locker und saftig schmecken und nicht trocken und kompakt. Konditormeister Sepp Schwalber verwendet eine Zutat, die seinen Marmorkuchen besonders luftig macht.
Konditormeister Sepp Schwalber
"Zum einen verwende ich Sahne anstelle von Milch und vor allem flüssige Schokolade anstatt Kakao. Dadurch wird mein Marmorkuchen locker und nicht fest oder kompakt."