Kochtipp Milchreis: So brennt er nicht an
Milchreis weckt bei vielen Kindheitserinnerungen. Damit das schöne Gefühl nicht durch einen angebrannten Geschmack getrübt wird, zeigt Konditormeister Martin Rößler, wie das Wohlfühl-Gericht am besten gelingt.
Konditormeister Martin Rößler
"Ich bringe Vollmilch mit einer Prise Salz zum Kochen und gebe den Milchreis dazu. Dann lasse ich den Milchreis bei kleiner Hitze weiterköcheln. Wichtig: Ich gebe den Zucker erst später zur Milch dazu, damit Zucker und Reis nicht am Topfboden anbrennen."
