Kochtipp Viel Geschmack für Salzkartoffeln
Salzkartoffeln kochen ist eigentlich keine Kunst. Doch Sternekoch Ali Güngörmüş gibt Zutaten ins Kochwasser, die aus gewöhnlichen, festkochenden Kartoffeln eine besonders aromatische und schackhafte Beilage zaubern.
Ali Güngörmüş:
"Wenn ich Salzkartoffeln koche, gebe ich ordentlich Salz, Knoblauch sowie Thymian und Rosmarin ins Kochwasser, damit die Salzkartoffeln viel Geschmack und Aroma erhalten. Wichtig: Damit die Kräuter ihr Aroma freigeben, klopfe ich mit einem schweren Gegenstand (Mörser) kurz auf die Kräuter, bevor ich sie ins Wasser gebe."