Kochtipp So bekommt Ihr Sauerkraut Glanz und viel Geschmack
Mit diesen Gewürzideen und Zutaten von Sternekoch Alexander Huber sieht Ihr Sauerkraut nicht nur glänzend-frisch aus, sondern schmeckt auch unnachahmlich gut.
Alexander Huber
"Frisch gekochtes Sauerkraut binden Sie am besten mit geriebenen Kartoffeln und einer Flocke kalter Butter. So erzeugen Sie einen perfekten Glanz.
Wenn Sie das Sauerkraut bayerisch-klassisch mögen, würzen Sie es mit Kümmel und Majoran. Ebenso gehören frische Lorbeerblätter und Nelken ins Sauerkraut.
Wacholderbeeren sorgen dagegen für eine dezente, süßliche Note und Pfeffer verleiht dem Kraut eine würzige Schärfe."