Dreikönigskuchen backen

Wer wird einen wahrhaft königlichen Tag haben? Unser Rezept für den Dreikönigskuchen verrät es: Wer die Mandel im Hefekuchen findet, gilt als "König" oder "Königin". Das wird ausprobiert!

Dreikönigskuchen Zutaten:

Eine ganze Mandel sowie Mandelblättchen und Hagelzucker zum Verzieren

Zubereitung Dreikönigskuchen

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Kuhle in das Mehl drücken und die Hefe mit der Milch hinzugeben, mit einem Tuch abdecken. Den Vorteig 10-15 Minuten gehen lassen, dann Butter, Zitronensaft und Milch hinzugeben. Alles verrühren und zu einer Teigkugel formen.

Den Teig zwei Stunden mit einem Küchenhandtuch bedeckt gehen lassen.

Danach den Teig leicht durchkneten und acht Stücke à 80 g sowie das etwas größere Reststück abteilen. Jedes Stück zu einer Kugel  formen. Die große Kugel mittig auf ein Backblech mit Backpapier legen und die kleinen Kugeln gleichmäßig rundherum verteilen.

In einer Kugel wird der "König", also die Mandel, versteckt.  Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Teigkrone mit Eigelb bestreichen und anschließend mit Mandelblättchen und Hagelzucker verzieren.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 30 Minuten goldgelb backen.

Wer in seinem Stück die Mandel findet, ist König oder Königin des Tages. Oder vielleicht sogar für das gessamte Jahr. Das Gebäck schmeckt am besten ganz frisch!

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