Spaghettikürbis zubereiten

Der Spaghettikürbis hat seinen Namen von seinem fadenförmigen Fruchtfleisch - das aussieht wie Spaghetti. Außen ist der Spagehttikürbis entweder grün gestreift oder ganz gelb. Man bereitet ihn im Ofen zu und kann danach die Kürbisspaghetti bequem aus der Schale herauszupfen.

Spaghettikürbis im Backofen

Man schneidet den Spaghettikürbis in der Mitte quer auf, entfernt die Kerne mit einem Löffel. Danach salzen und pfeffern. Nun die Kürbishälften mit der offenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier versehenes flaches Backblech setzen. Das Ganze kommt bei 190 Grad Umluft für 50 Minuten in den Backofen.

Danach kurz abkühlen lassen und die "Spaghetti", also das Fruchtfleisch aus dem Kürbis, mit einer Gabel vorsichtig herauszupfen - dabei unbedingt einen Topflappen benutzen.

Wir haben unseren Spaghettikürbis mit Tomaten-Feta-Creme aus diesem Rezept zubereitet: Nudeln mit Feta.