Zitronen lagern Mit diesen 3 einfachen Tricks bleiben Zitronen länger schimmelfrei
Gerade das Netz Zitronen eingekauft, am nächsten Tag ist eine Zitrone schon richtig verschimmelt. Das passiert leider häufig. Es gibt aber drei Tricks, wie Zitronen lange frisch bleiben. Lesen Sie, wie Sie Zitronen am allerbesten lagern.
Warum schimmeln Zitronen so schnell
Nach der Ernte werden Zitronen oft gewaschen, so unsere Expertin, Ernährungswissenschaftlerin Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale. Das beschädigt ihre natürliche Schutzschicht. Die Zitrusfrüchte aus dem konventionellen Anbau bekommen nach dem Waschen häufig einen küsntlichen Wachsüberzug, Bio-Zitronen werden nach dem Waschen höchstens mit Bienenwachs überzogen, oft aber auch nicht.
Kleinste Verletzungen auf der Schale können dazu führen, dass sich Schimmelpilze festsetzen, die dann in einer warmen und feuchten Atmosphäre schnell sprießen, so Daniela Krehl. Und dann ist es schnell passiert, dass die gerade erst eingekauften Zitronen verschimmelt sind. Bio-Zitronen sind dafür noch anfälliger.
Zitronen lagern – drei Tricks
Mit diesen Tricks bleiben Ihre Zitronen garantiert länger frisch:
- Sorgfältig einkaufen: Sehen Sie sich die Zitronen genau an - kaufen Sie keine Früchte, die weiche Stellen haben oder Druckstellen. Zitronen, die ganz unten im Stapel liegen, werden oft gedrückt. Auch in der Einkaufstasche gilt: Die empfindlichen Zitronen liegen oben auf den Einkäufen und nicht unten.
- Abwaschen: Nehmen Sie die Zitronen unbedingt aus dem Netz und waschen Sie die Zitronen zu Hause mit lauwarmem Wasser gründlich ab. Trocknen Sie die Zitrusfrüchte danach auch sorgfältig. So entfernen Sie Schimmelpilze und Bakterien.
- Einwickeln: Wickeln Sie jede Frucht einzeln in ein Stück Küchenpapier ein, das nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Lagern Sie sie kühl, um die 10 Grad sind ideal. Nicht in die Nähe von Äpfeln oder anderen Früchten, die das Reifegas Ethylen ausscheiden, legen und nicht stapeln. Im Kühlschrank zu lagern mögen die empfindlichen Südfrüchte auch nicht.
Auch interessant: Heiße Zitrone selber machen – so bleiben die Wirkstoffe im Wasser.
Wie lagern Sie Ihre Zitrusfrüchte? Schreiben Sie uns doch einen Kommentar. Lassen Sie uns doch eine Bewertung da, wenn Sie die Tricks hilfreich fanden.
Sie mögen die Service-Tipps von BAYERN 1 ? Dann abonnieren Sie doch unseren BAYERN 1 WhatsApp Kanal direkt unter diesem Link: https://whatsapp.com/channel/0029VaHO1q96WaKjXpZjS73K
Haben Sie auch eine Frage, die Ihnen in Ihrem Alltag immer wieder Rätsel aufgibt? Stellen Sie uns diese Frage gerne via Sprachnachricht unter +49 151 19589000 und wir suchen die Antwort für Sie.
Kommentieren