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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen Rundfunks.

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zur Suche Backtipp: Wiener Biskuit - der bessere Biskuitboden

4 Bio-Eier 150 g Zucker 100 g Mehl 60 g Haselnussmehl (fein gemahlene Haselnüsse)½ TL Backpulver ZubereitungDie Eier mit dem Zucker

11.04.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Würzburger Hendl mit fränkischem Spargelragout und Süßkartoffelpüree

Für 4 Personen Würzburger Hähnchen 600 g Hähnchenbrust, ohne Knochen mit HautSalz, Pfeffer30 ml Olivenöl100 g Speck, in Streifen geschnitten5 g …

16.04.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Räucherfischfilets im Dinkel-Kräuter-Wrap mit Grillpaprika, Romanasalat und Olivenpesto

Rezept für 4 Personen Kräuterpüree 2 Bd. Gartenkräuter im MixFrankfurter grüne Kräuter (7 Kräuter)Basilikum, Petersilie, Kerbel, Estragonca. 100 ml …

03.05.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Kochtipp: Gekochte und rohe Kartoffeln richtig lagern

Schmankerlköchin Brigitte Berghammer-Hunger Kartoffeln sollten kühl (bei 4 bis 8 Grad), dunkel und trocken gelagert werden - allerdings nicht im …

11.06.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Aprikosen-Obazda

Rezept für 4 Personen    Zutaten 200 g reifer Camembert, gezupft100 g Frischkäse2 El Sahne30 g rote Zwiebeln, fein gewürfeltca. 2 Msp. …

05.08.2021 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Börek mit Spinat, Schafskäse und Zitronenjoghurt

Rezept für 4 Personen Börek 1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten1 Zwiebel, geschält, fein geschnitten2 EL

31.01.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Piccata Milanese mit feinen Bandnudeln

Rezept für 4 Personen Piccata Milanese 12 kleine Kalbsschnitzel à ca. 40 g6 Eier300 g Parmesan, gerieben2 EL Wiener Griessler (Dunst

30.05.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Zwischen Spessart und Karwendel: Blut- und Leberwürste selberg'macht

Brühe18 g Salz4 g Pfeffer8 g Majoran1 g PimentSchweinsdarm des Kalibers 30/32 ZubereitungSchweinebauch und Zwiebeln für gute 30 Minuten brühen

26.01.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wirtshaustipp: "Jägerwirt" in Bad Tölz (Oberbayern)

‚sauer' kostet 12,50 Euro. Das Helle, welches hier ausschließlich vom Holzfass gezapft wird, bekommen Sie für 4,20 Euro im Steinkrug mit …

18.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Backtipp: Agar Agar oder Blattgelatine: Was ist besser und warum?

Ein Teelöffel, der zu zwei Dritteln mit Agar-Agar gefüllt ist, ersetzt ungefähr sechs Blatt Gelatine. Wie viel Agar Agar bräuchte man dann, um beispielsweise …

17.04.2023 | BR Fernsehen

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