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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen Rundfunks.

zur Suche Kochen mit Sauerteig: Waffeln mit Sauerkirschen und Sahne

rühren und aus dem Teig Waffeln backen. SauerkirschenSauerkirschen aus dem Glas abseienpro 100g Saft ca. 4g Stärke zum Binden (binden wie eine …

28.02.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Omas Nusskuchen

Für eine Gugelhupf-Form Zutaten 350 g Zucker4 Eier (200 g)30 g Vanillezucker250 g neutrales Pflanzenöl40 ml Amaretto250 g kochendes Wasser350 g …

23.09.2022 | BR Fernsehen

zur Suche Fermentieren: Die Kunst der VORRÄTE

für die Haltbarkeit, Salz für die Knackigkeit und Salz für den Geschmack - das ist Sibylles Credo. Wie man Gemüse schnell und einfach haltbar macht zeigt sie in …

26.08.2022 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Parmesan-Spargel mit cremiger Polenta

Rezept für 4 Personen Parmesan-Spargel 800 g weißer SpargelWasserSalz, Zucker, Zitronensaft 150 g Parmesanetwas Butter ZubereitungSpargel

26.05.2021 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Schweinefilet mit Spargel-Bratkartoffel-Salat

Rezept für 4 Personen Fleisch 1 Schweinefilet von ca. 400-500 gSalzgestoßener schwarzer PfefferSaft und Abrieb von 1 Zitrone1 EL Dijonsenf 1 TL …

16.06.2021 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezepte: Karamellisierter weißer Spargel mit Kalbsleber und Kerbelmayonnaise

Rezept für 4 Personen Kalbsleber 6 Scheiben Kalbsleber von 80-90 g, geputzt, enthäutet etwas doppelgriffiges Mehl 2 Schalotten, geschält, fein

25.04.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Zwischen Spessart und Karwendel: Schweiners im Eisentopf

Zutaten 2-4 große Zwiebeln 1 kg Wammerl (Schweinebauch)Salz, Pfeffer, KümmelWasser 1/2 L dunkles BierGelbe RübenKartoffeln Zubereitung Die …

28.04.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Zwischen Spessart und Karwendel: Mangoldgemüse mit Räuchertofu an Bruckbaam (vegetarisch)

dafür ist sein vegetarisches Mangoldgemüse mit Räuchertofu aus Niederbayern, das er zusammen mit einem typisch niederbayerischen Karoffelgericht anrichtet, den …

08.07.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Rhabarber-Mousse-Torte mit Mandelbiskuit

für einen hohen Tortenring mit 20 cm Durchmesser Mandelbiskuit 4 Bio-Eier 150 g Zucker 100 g Mehl 60 g Mandelmehl

14.04.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Saiblingssalat mit Zucchini und violetten Rosmarinkartoffeln

Rezept für 4 Personen Saiblingssalat 200 g geräucherten Saibling40 g Meerrettich, frisch1 Salatgurke1 Orange, geschält, filetiert 1 rote Zwiebel, …

20.01.2023 | BR Fernsehen

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