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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen Rundfunks.

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zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Polenta-Cannelloni mit Chicorée, Walnuss und Orange

Rezept für 4 Personen Polenta-Creme-Füllung 90 g Polenta 300 ml Milch 200 ml Wasser2 EL Bergkäse 30 g Walnuss, geriebenSalz, Pfeffer 1 Zehe …

02.03.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezepte: Karamellisierter weißer Spargel mit Kalbsleber und Kerbelmayonnaise

Rezept für 4 Personen Kalbsleber 6 Scheiben Kalbsleber von 80-90 g, geputzt, enthäutet etwas doppelgriffiges Mehl 2 Schalotten, geschält, fein

25.04.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Zwischen Spessart und Karwendel: Mangoldgemüse mit Räuchertofu an Bruckbaam (vegetarisch)

dafür ist sein vegetarisches Mangoldgemüse mit Räuchertofu aus Niederbayern, das er zusammen mit einem typisch niederbayerischen Karoffelgericht anrichtet, den …

08.07.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Zwischen Spessart und Karwendel: Schweiners im Eisentopf

Zutaten 2-4 große Zwiebeln 1 kg Wammerl (Schweinebauch)Salz, Pfeffer, KümmelWasser 1/2 L dunkles BierGelbe RübenKartoffeln Zubereitung Die …

28.04.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Rhabarber-Mousse-Torte mit Mandelbiskuit

für einen hohen Tortenring mit 20 cm Durchmesser Mandelbiskuit 4 Bio-Eier 150 g Zucker 100 g Mehl 60 g Mandelmehl

14.04.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Andreas Geitl kocht auf der BR-Radltour: "Chiemgauer Biergockel" (Hähnchen) mit Pfefferpüree

Rezept für 4 bis 6 Personen Biergockel (Hähnchen) 600 g Hähnchenbrust und/oder -Keule, ohne KnochenSalz, Pfeffer30 ml

20.07.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Pfifferlingsknödel mit Schnittlauchsoße und Rahmbrokkoli

Rezept für 4 Personen Pfifferlingsknödel 400 g Knödelbrot 150 g Pfifferlinge 2 Eier 2 Eigelb 30 g Bergkäse10 g Petersilie 10 g Schnittlauch 50 g …

10.07.2023 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Hackbällchen mit Kartoffel-Pilz-Salat und Senfcreme

Rezept für 4 Personen Fleischbällchen 800 g Hackfleisch, nach Wahl Kalb, Schwein, Rind1 Zwiebel, geschält, in Würfel geschnitten1 Zehe Knoblauch

13.10.2022 | BR Fernsehen

zur Suche Fermentieren: Die Kunst der VORRÄTE

für die Haltbarkeit, Salz für die Knackigkeit und Salz für den Geschmack - das ist Sibylles Credo. Wie man Gemüse schnell und einfach haltbar macht zeigt sie in …

26.08.2022 | BR Fernsehen

zur Suche Wirtshaustipp: Gasthaus Kornexl in Untergriesbach/Niederbayern

beträgt 4 Euro, Kinder bis 14 Jahre zahlen 2,50 Euro."https://www.hausamstrom.de/de/ Fazit "Das Gasthaus Kornexl ist ein Familienbetrieb

21.07.2023 | BR Fernsehen

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