Archivsuche
Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Stollen kann grundsätzlich problemlos gelagert werden. Sie können auch Stollen einfrieren. Was Sie dabei beachten sollten und wie lange die jeweiligen Stollensorten …
04.12.2020
| BR Fernsehen
Dass Blaukraut mehr sein kann als eine Beilage, beweist Alfred Fahr. Er hat einen herzhaften Strudel mit Walnuss-Blaukraut-Füllung kreiert. Das Herbstschmankerl …
25.11.2020
| BR Fernsehen
Andreas Geitl hat wieder mal außergewöhnliche Kombinationen kreiert. Eine Suppe aus Esskastanien verfeinert er mit Sauerkraut und Kakao. Dazu gibt es Sellerienocken …
27.11.2020
| BR Fernsehen
Weihnachten in Norddeutschland ist ohne Marzipan undenkbar. Die süße Köstlichkeit aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser ist zwar eine Erfindung des Orients. Die …
02.12.2020
| BR Fernsehen
Bei diesem festlichen Gericht, das Schritt für Schritt erklärt wird, schlägt Diana Burkel eine außergewöhnliche Kombination vor: ein Trio aus Zander mit …
04.12.2019
| BR Fernsehen
Wenn man in der Weihnachtszeit durch Aachens Straßen läuft, dann duftete es nach Anis, Zimt, Nelken, Koriander und anderen Gewürzen. In der nordrhein-westfälischen …
04.12.2020
| BR Fernsehen
Ursprünglich sollte der Dresdner Stollen über die vorweihnachtliche Fastenzeit helfen. Aus dem Fastenbrot, von dem es eine geschützte Rezeptur gibt, wurde ein …
04.12.2020
| BR Fernsehen
Bobbes-Rezepte gibt es viele. Martin Rößler hat sich für eine weihnachtliche Variante mit Mürbteig entschieden. Die "Martin-Bobbes" werden mit Anis …
27.11.2020
| BR Fernsehen
Sie gehören wie Spekulatius zum Bildgebäck: Springerle. Beliebt und bekannt ist das weiße Anisgebäck vor allem in Süddeutschland und der Schweiz. In der Reihe …
03.12.2020
| BR Fernsehen
Ali Güngörmüş hat für seine Saiblingsfilets eine fruchtig-würzige Begleitung ausgesucht: bittersüßen Orangen-Chicorée, erdigen Kürbis mit leichter Curryschärfe und …
27.11.2020
| BR Fernsehen
