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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Austernpilze werden meist gebraten. Spitzenköchin Diana Burkel dagegen mariniert sie zuerst und bäckt sie anschließend goldgelb aus. Raffiniert schmeckt zu diesem …
03.02.2023
| BR Fernsehen
Die verheißungsvolle Aromen-Kombination von Orangen und Schokolade ist Grundlage für Martin Rößlers Tortenrezept. Kurz beschrieben lautet die Backanleitung: …
03.02.2023
| BR Fernsehen
Skrei, norwegischer Winterkabeljau, darf nur von Januar bis April gefischt werden. Sein Fleisch ist fest, fettarm und saftig. Andreas Geitl serviert den …
03.02.2023
| BR Fernsehen
Alle zwei Wochen zeigen wir, wofür Ihre Spenden für "Sternstunden", der Benefizaktion mit dem BR, verwendet werden. Diesmal unterstützen wir den Aufbau …
10.02.2023
| BR Fernsehen
Wolfgang Link empfiehlt ein Rezept mit Gemüsenudeln. Dafür schneidet er Zucchini wie Spaghetti und kombiniert sie mit einem Blauschimmel-Basilikum-Pesto. Dazu gibt …
03.02.2023
| BR Fernsehen
Ob Dampfnudeln oder Pizzateig - ohne Hefe geht da nichts. Aber haben Sie schon mal daran gedacht, Ihre Hefe selber zu machen? Paul Enghofer hat das Experiment bei …
30.01.2021
| BR Fernsehen
Viele fürchten sie, die Hefe. Sie ist eine Diva, die keine Zugluft verträgt und ständig bei Laune gehalten werden will. Wie der Teig gelingt und wie man gute …
21.01.2015
| BR Fernsehen
Wer sich für die bayerische Küche interessiert weiß, dass es nicht nur den ganz normalen Schweinsbraten gibt, mit Reiber- oder Semmelknödel, mit Krautsalat, mit …
26.02.2023
| BR Fernsehen
Vor 21 Mio. Jahren war der Rauhe Kulm ein aktiver Vulkan, heute zählt er zu den schönsten Naturdenkmäler Deutschlands. Zu seinen Füßen liegt Neustadt am Kulm, die …
27.02.2023
| BR Fernsehen
Orangenschalen sind viel zu schade, um weggeworfen zu werden. Konditorin Carola Deichl hat einen Tipp, wie Sie die Schalen weiterverwenden können.
11.01.2023
| BR Fernsehen
