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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Mit dieser Idee von unserem Onlineexperten Nico Hilebrand bringen Sie einen selbst geschnitzten Kürbis am schönsten zum Leuchten.
26.10.2023
| BR Fernsehen
Fischpflanzerl können eine willkommene Alternative zur fleischhaltigen Variante sein. Werner Koslowski verwendet dafür Kabeljaufilet und kombiniert dazu Fenchel, …
18.10.2023
| BR Fernsehen
Die Bratwurst ist eines der Herzstücke fränkischer Kulinaristik. Sie ist Aushängeschild der fränkischen Metzgermeister, Nationalgericht, Leibspeise und Kultprodukt …
29.09.2023
| BR Fernsehen
Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst! Die weltberühmten fränkischen Bratwürste werden unterschiedlich gemacht. Das Besondere an der Coburger Bratwurst: Ins Brät …
28.10.2023
| BR Fernsehen
Echter Marzipan besteht aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Er lässt sich gut formen und auch mit Modeln bearbeiten. Da Mandeln aber früher sehr teuer waren und …
01.12.2017
| BR Fernsehen
Schon mal von gebeiztem Aitel gehört, Rotaugen-Matjes oder Brachsen-Pastete? Dann kommen Sie mit an den Bodensee. Kreative Köche und Fischer zaubern dort wahre …
16.09.2023
| BR Fernsehen
Mit Michaela Hagers Vorspeise startet unsere Weihnachtsmenü-Woche. Für dieses vegetarische Rezept bereitet die Schmankerlköchin ein Rote-Rüben-Carpaccio mit …
07.12.2023
| BR Fernsehen
Wolfgang Link empfiehlt folgendes Fischgericht an den Feiertagen: Zanderfilets, veredelt mit einer Senfcreme. Ebenso raffiniert sind die Beilagen: ein fluffiges …
08.12.2023
| BR Fernsehen
Diana Burkel gibt Pasta an den Feiertagen eine Chance. Ihre Ravioli werden mit einer weihnachtlichen Ricotta-Masse veredelt. Herzhafte Ofenmandarinen, Lauch und …
07.12.2023
| BR Fernsehen
Alfred Fahr setzt beim Fleischgang des „Wir in Bayern“-Weihnachtsmenü auf Klassiker und eine außergewöhnliche Idee. Zum feinen Rinderfilet kombiniert er eine …
13.12.2023
| BR Fernsehen
