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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Werner Koslowski favorisiert an Weihnachten einen Fischgang. In gebackenen Teigkörbchen finden sich unterschiedliche Fischfilets wieder und dieses Arrangement wird …
16.12.2022
| BR Fernsehen
Christian Sauer startet unsere Weihnachtsmenü-Woche mit einer Vorspeise: Topinambur unterschiedlich zubereitet, das Fruchtfleisch fein gewürzt, die Schale frittiert …
16.12.2022
| BR Fernsehen
Constanze Lindner ist wieder für "Wir in Bayern" auf der Wiesn unterwegs. Sie geht der Frage nach wie die Leute es finden, was sie vermisst haben und auf …
27.09.2022
| BR Fernsehen
Alexander Huber bringt ein in Deutschland noch recht unbekanntes Fleischstück mit in die "Wir in Bayern"-Küche: Flanksteaks vom Rind, besonders zart und …
30.09.2022
| BR Fernsehen
Michaela Hagers Jungbullenschulter braucht Zeit, aber das heißt nicht, dass ihr Rezept aufwendig ist. Während der gut zweistündigen Schmorzeit entsteht nämlich …
30.09.2022
| BR Fernsehen
Andreas Geitl ist ein "Süßer" und daher freut er sich, nicht nur ein Kochrezept, sondern auch mal ein Backrezept präsentieren zu dürfen. Für diese …
30.09.2022
| BR Fernsehen
Es gibt viele Möglichkeiten, Blumenkohl zuzubereiten. Für den sauer eingelegten Blumenkohl von Diana Burkel werden die Röschen in einem Sud aus Essig, Zucker, Salz …
30.09.2022
| BR Fernsehen
Schnelle Küche kann auch raffiniert sein. Das beweist Diana Burkel mit diesem Rezept. Denn wer wenig Zeit zum Kochen hat, für den ist Camembert mit Rosmarin-Honig, …
30.09.2022
| BR Fernsehen
Wie wäre es mit einer besonderen Fischzubereitung, dachte sich Alfred Fahr und kreierte eine Forellenpastete mit Blätterteig und Kressefüllung. Als Beilage serviert …
30.09.2022
| BR Fernsehen
Für Sternekoch Alexander Huber ist der Herbst erst mit einem feinen Wildgericht vollkommen. Seine Idee: geschnetzelte Hirschfilets mit Zwiebel und Rosenkohl. Als …
13.10.2022
| BR Fernsehen
