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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Franzisca Jacobs hat ein Kindheits-Lieblingsgericht mitgebracht, das Fischcurry ihres Vaters. Dafür wird eine Würzpaste mit Tomatensugo und Kokosmilch angesetzt, in …
02.12.2022
| BR Fernsehen
Einen Sauerbraten aus der Heimat, also aus Franken, präsentiert Wolfgang Link. Bis zu 5 Tagen liegt die Rinderschulter in einer besonderen Beize, die für Zartheit …
02.12.2022
| BR Fernsehen
Rohrnudeln wecken bei Sepp Schwalber Kindheitserinnerungen, da der Konditormeister sie schon als kleiner Junge so gerne gegessen hat. Sepp variiert bei den …
04.03.2022
| BR Fernsehen
Alfred Fahr serviert Schafskäse gefüllt mit einem Paprikamark-Frühlingskräuter-Mix und anschließend in einer Walnuss-Cornflakes-Panade kross gebacken. Alfreds …
29.04.2022
| BR Fernsehen
Traditioneller Marmorkuchen war gestern. Franziska Schweiger präsentiert den Klassiker in neuem Look, denn die Konditorin krönt den Kuchen mit einer Mousse au …
18.02.2022
| BR Fernsehen
Wer Rezepte mit viel Abwechslung liebt, der ist bei Wolfgang Link richtig. Er hat aus Kichererbsen, Linsen und Edamame drei unterschiedliche Currys kreiert. …
15.04.2022
| BR Fernsehen
Nockherberg 2007: Die Große Koalition sonnt sich in lange nicht da gewesenen Erfolgsmeldungen. Oder handelt es sich nur um eine Föhnwetterlage?
26.04.2007
| BR Fernsehen
Franzisca Jacobs kombiniert bayerischen Fisch mit japanischen Aromen. Dazu mariniert sie Zanderfilets mit Misopaste und backt sie in Pankomehl aus. Als pfiffige …
14.01.2022
| BR Fernsehen
Schmankerlköchin Diana Burkel serviert vegane Petersilienwurzel-Variationen aus ihrer Kreativ-Küche und paniert dafür das Wurzelgemüse als "Schnitzel", …
11.03.2022
| BR Fernsehen
Skrei, der norwegische Winterkabeljau, ist eine Delikatesse, die nur von Januar bis April gefischt werden darf. Werner Koslowski gratiniert ihn mit einer Würzkruste …
04.03.2022
| BR Fernsehen
