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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Werner Koslowski zeigt, wie Sie Saibling sanft in Butterschmalz und Gewürzen garen. Durch dieses Confieren werden die Fischfilets besonders aromatisch und saftig. …
23.06.2022
| BR Fernsehen
Für die Angehörigen der Opfer ist die frühe Unterbrechung des Verfahrens besonders folgenschwer: Viele haben Urlaub genommen, sind von weit her angereist, haben …
07.05.2013
| BR Fernsehen
Noch bis zum 24. Juni wird Rhabarber geerntet, daher präsentiert Sepp Schwalber zum Endspurt der Saison ein Kuchenrezept mit den süßsauren Stangen aus einem …
17.06.2022
| BR Fernsehen
Das Besondere einer Hansen-Jensen-Torte sind die Rührteigböden und die Mandel-Baiser-Haube. Melanie Michl backt diesen Klassiker mit Johannisbeeren und einer …
29.04.2022
| BR Fernsehen
Wer nach einem veganen, raffiniert gewürzten Gericht sucht, ist bei Werner Koslowski genau richtig. Er serviert Kichererbsen-Gemüse-Pflanzerl mit Datteln, …
21.01.2022
| BR Fernsehen
Wolfgang Link verarbeitet diesmal seine Saiblingsfiltes auf besondere Weise. Er beizt sie einen Tag lang in Gewürzen, Kräutern und Orangenfilets. Dazu schmecken …
03.06.2022
| BR Fernsehen
Nachhaltigkeit ist auch beim Kochen möglich und wichtig. Diana Burkel macht aus altem Brot einen Teig für Schwarzbrotnocken. Als Beilagen passen perfekt rahmiges …
22.04.2022
| BR Fernsehen
Konditormeisterin Carola Deichl holt mit ihren Himbeer-Törtchen ein wenig Sommer auf den Kuchenteller und schichtet dafür auf einem fluffigen Biskuit eine …
10.02.2022
| BR Fernsehen
Mit kross gebackenen Blumenkohlröschen bringt Wolfgang Link viel Abwechslung in den "Gemüsealltag". Und: Blumenkohl mit Barbecue zu verbinden, lässt die …
01.04.2022
| BR Fernsehen
Sternekoch Alex Huber hat sich für seine Zanderfilets eine ganz besondere Kombination ausgedacht. Er bringt den bayerischen Fisch mit einer Feldsalatsoße zusammen …
22.04.2022
| BR Fernsehen
