Kochtipp So können Sie Rotwein beim Kochen ersetzen
Möchten Sie Rotwein in Ihrem Rezept ersetzen, weil Kinder mitessen oder Sie keinen Rotwein vorrätig haben? Alfred Fahr verrät Ihnen die beste Alternative.
Alfred Fahr
"Viele Kochliebhaber denken, dass Alkohol nach längeren Garzeiten verfliegt. Diese Annahme stimmt leider nicht.
Wenn Sie Rotwein beim Kochen ersetzen möchten, können Sie die Flüssigkeit sehr gut durch drei Säfte ersetzen, die Sie in gleichen Teilen dazu geben:
- dunkler Johannisbeersaft oder Holundersaft
- dunkler Traubensaft
- Apfelsaft"