Backtipp Knusprige Streusel für einen Obstkuchen
Carola Deichl hat ein Rezept für knusprige Streusel, die besonders aromatisch schmecken und durch eine leichte Karamellnote bestechen.
Carola Deichl
"Wenn ich einen Streuselkuchen in einer 26-er oder 28-er-Springform backe, nehme ich für knusprige Streusel
- 150 g Haferflocken
- 450 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 100 g braunen Zucker
- 300 g Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Zimt
Dann verarbeite ich die Zutaten und stelle die Streuselmasse mindestens für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Erst danach verteile ich sie als Streusel auf dem Kuchen. Die Kühlung hat den Effekt, dass die Streusel beim Backen nicht verlaufen."