Sie stehen nebeneinander im Regal, doch worin unterscheiden sich Apfelmark und Apfelmus voneinander? Die Antwort ist einfacher als gedacht. Eigentlich liegt es nur an einer Zutat.

Was ist der Unterschied zwischen Apfelmark und Apfelmus?

Beides besteht aus passierten Äpfeln. Beide Strukturen sind cremig bis grob aber nicht stückig.

Laut dem Leitsatz des deutschen Lebensmittelbuches für Obsterzeugnisse darf Apfelmus gesüßt werden und mit geschmacksgebenden Zutaten versetzt werden. Die Zuckerkonzentration im Apfelmus beträgt mindestens 16,5 Prozent, so der Leitsatz des deutschen Lebensmittelbuches für Obsterzeugnisse.

Apfelmark hingegen darf nicht zusätzlich gesüßt werden. Somit ist das Apfelmark meist zuckerärmer als das Mus.

Und was ist Apfelkompott?

Im Gegensatz zu Apfelmark und -mus ist das Kompott dickbreiig und stückig mit einem deutlichen Anteil aus Apfelstücken, während die anderen beiden Produkte beide aus passierten Äpfeln bestehen.

Und was essen Sie am liebsten? Erzählen Sie es uns doch in den Kommentaren. Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, dann lassen Sie uns gerne eine Sternchenbewertung da.

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In dieser Episode von "Besser Leben" wird die Frage beantwortet, ob es wirklich immer BIO sein muss, oder ob regionale Produkte vielleicht sogar besser sind. Hören Sie mal rein:

https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/muss-es-wirklich-immer-bio-sein/bayern-1/85318676/