Knoblauchsuppe Gesunde und gschmackige Suppe aus Knoblauch
Knoblauch ist gesund ist und aus den Power-Zehen kann man auch eine tolle Suppe zaubern. Hier finden Sie ein Rezept für eine herrlich schmeckende und unglaublich gesunde Knoblauchsuppe.
Was braucht man für eine Knoblauchsuppe?
- 7 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 1 große Zwiebel
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Brotcroutons - nach Geschmack
Wie bereitet man eine Knoblauchsuppe zu?
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Sollte die Zehe einen grünen Kern haben, dann diesen bitte entfernen. Den Knoblauch fein hacken. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin sanft andünsten. Nicht zu scharf andünsten, sonst verliert der Knoblauch seine Wirkung.
Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugeben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit einem Zauberstab pürieren und mit Thymian abschmecken und ganz nach Geschmack salzen und pfeffern.
Servier-Tipp: Frische Croutons aus altem Brot, am besten in Butter angebraten und mit etwas Thymian gewürzt, mit der Knoblauchsuppe servieren.
Was der Knoblauch alles kann
Knoblauch enthält das Sulfid Allicin, ein Antioxidant, das unseren Körper vor 'freien Radikalen' schützt und somit zu einem verminderten Krankheitsrisiko beitragen kann. Das Allicin gibt dem Knoblauch seinen Geruch und wirkt leicht blutverdünnend und blutdrucksenkend. Deshalb kann Knoblauch, in Maßen verzehrt, Thrombosen, Herzkreislauferkrankungen und Schlaganfällen vorbeugen.
Das Allicin bekämpft aber auch Viren, Bakterien und Pilze, weshalb man es auch als pflanzliches Antibiotikum bezeichnet.
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BAYERN 1
Knoblauch-Suppe! Ok, wir geben es zu: Für ein erstes gemeinsames Abendessen sollten sie eine andere Suppe wählen. 😉 Aber ansonsten schmeckt diese einfache Knoblauchsuppe sehr fein und hält in der kalten Jahreszeit, dank der vielen gesunden Inhaltsstoffe des Knoblauchs, auch noch fit. 💪Gepostet von BAYERN 1 am Donnerstag, 16. Januar 2020