Skyr-Torte Rezept für Skyr-Törtchen ohne Backen
Skyr kann viel mehr, als nur zum Frühstück gereicht werden. Aus dem isländischen Milchprodukt lassen sich fantastische Törtchen zaubern, die noch nicht einmal gebacken werden müssen.
Skyr-Törtchen - das brauchen Sie:
Für den Boden:
- 100 g Vollkorn Butterkekse
- 70 g Butter
- Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Skyr
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Beutel Agartine
- Beeren Ihrer Wahl
- leeres Tetra Pak
So gelingen die Skyr-Törtchen:
Die Vollkornkekse für den Boden in einer Küchenmaschine zerkleinern. Butter erhitzen und diese mit einer Prise Salz mit den Keksen vermengen. Dessertringe auf Backpapier auslegen. Die Keksmischung als Boden in die Dessertringe eindrücken. Alternativ kann man sich auch einen Dessertring aus Tetra Pak zusammenbauen.
Aus einem Tetra Pak einen Tortenring basteln - so geht's
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BAYERN 1
Törtchenform aus Milchtüte🍮🍮 Sie möchten ein kleines, feines Dessert zubereiten, haben aber nicht die passenden Förmchen daheim? Kein Problem: So verwenden Sie Ihre Milchtüte einfach nochmal und stellen eigene Törtchenformen für großartige Desserts her 🍮🍮Gepostet von BAYERN 1 am Mittwoch, 14. August 2019
Keksboden nun eine Stunde kaltstellen.
So geht die Füllung:
200 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und beiseitestellen. Für die Füllung den Skyr mit der nach Packungsanweisung vorbereiteten Agartine 1 Minute mit dem Rührbesen verrühren. Dann die Sahne unterheben und zum Schluss Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Masse in die Dessertringe geben und die Törtchen im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Servieren, die Skyr-Törtchen vorsichtig aus dem Ring heben. Ein Messer kann dabei helfen. Zum Schluss mit Beeren oder Obst der Saison dekorieren.
Was können eigentlich diese ganzen Pflanzendrinks im Vergleich zu Milch? Das können Sie hier nachhören:
https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/wie-gesund-ist-sojamilch/bayern-1/10817451/