Rezept Windbeutel
Windbeutel, sind hohle Gebäckstücke aus Brandteig. Sie werden häufig mit Schlagsahne oder Vanillecreme, eventuell zusätzlich mit Früchten, gefüllt. Hier ein Rezept aus dem Schlosscafe im Palmenhaus in München.
Windbeutel
(Ca. 60 Stk.)
Zutaten
2,5 l Milch
2,5 l Wasser
1,25 Kg Butter
2,5 Kg Mehl
70 Stk. Eier
Salz, Muskat
Bei 160 °C, 40 Minuten lang in den Ofen.