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Kulinarische Schätze

Rezepte Kulinarische Schätze

Stand: 17.02.2021 12:01 Uhr

Vier Landfrauen gehen auf eine kulinarische Reise durch Deutschland - von der Ostsee bis zum Alpenvorland. Sie besuchen sich gegenseitig auf ihren Höfen und bieten ihren Mitstreiterinnen ein landestypisches Menü - im Mittelpunkt ihr kulinarischer SchatzDie Landfrauen v. l. n. r.: Marisa Marquardt, Theresa Coßmann, Victoria Schubert-Rapp, Linda Kelly | Bild: WDR/Melanie Grande

Hier finden Sie alle Rezepte der "Kulinarischen Schätze" geordnet nach den Landfrauen. Alle Rezepte sind in der Regel für 4 Personen ausgelegt. 

Theresa Coßmann | Niederrhein

Vorspeise: "Gruß aus der Küche" - Reibekuchen mit Schinken-, Lachscreme und Apfelmus. | Bild: BR/WDR zum Artikel Gruß aus der Küche Reibekuchen mit Schinken-, Lachscreme und Apfelmus

Hauptgericht: Schweinebäckchen nach Uroma Leiders Rezept, Wickelklöße mit Mangold und Haselnussbröselbutter, Salat mit Apfelstückchen und Schinken-Rucola-Röllchen. | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Schweinebäckchen mit Wickelklößen, Mangold und Haselnussbutter

Dessert: Grillagetorte mit Birnenstreuseln, karamellisierten Walnüssen. | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise Grillagetorte mit Birnenstreuseln, karamellisierten Walnüssen und Nusseis

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Linda Kelly | Bodensee

Gruß aus der Küche

Gruß aus der Küche: "Dreimal die Gosch gefoppt". Beetroot eggs - mit Rote Beete eingefärbte Eier mit Lupinenhumus gefüllt, Lupinenhumus in Kapuzinerkresse-Blätter gefüllt, dazu knuspriges Lupinen-Eiweißbrot. | Bild: BR zum Artikel Gruß aus der Küche Linda Kelly Rote Beete eingefärbte Eier mit Lupinenhumus gefüllt, Lupinenhumus in Kapuzinerkresse-Blätter gefüllt

Gastgeberin Linda Kelly vom Dreigenerationenhof in Herdwangen-Schönach. | Bild: BR/WDR/Melanie Grande zum Artikel Kräuterlimo Linda Kelly Kräuterlimo

Hauptgang: Dreierlei Lupinen-Dinkelnudeln mit Käse-Kräuter-Lupinenwürz-Soße. Dazu Ofengemüse. | Bild: BR/WDR/Melanie Grande zum Artikel Hauptspeise Linda Kelly Dreierlei Lupinen-Dinkelnudeln mit Käse-Kräuter-Lupinenwürz-Soße und Ofengemüse

Der Hauptgang von Linda Kelly vom Bodensee: Dreierlei Lupinen-Dinkelnudeln mit Käse-Kräuter-Lupinenwürz-Soße und Ofengemüse. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Dessert: Lupinenkaffee-Mousse mit Lupinenkaffee-Karamell und Zwetschgenmus mit Crumble. Dazu eine kräftige Tasse Lupinenkaffee. | Bild: BR/WDR/Melanie Grande zum Artikel Nachspeise Linda Kelly Lupinenkaffee-Mousse mit Lupinenkaffee-Karamell und Zwetschgenmus mit Crumble. Dazu eine kräftige Tasse Lupinenkaffee

Die Nachspeise von Linda Kelly vom Bodensee: Lupinenkaffee-Mousse mit Lupinenkaffee-Karamell und Zwetschgenmus mit Crumble. Dazu eine kräftige Tasse Lupinenkaffee. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Marisa Marquardt | Holstein

Gruß aus der Küche: Wagyuschmalz, Krabben und Katenschinken auf Landbrot. | Bild: BR zum Artikel Gruß aus der Küche Marisa Marquardt Wagyuschmalz, Krabben und Katenschinken auf Landbrot

Der Gruß aus der Küche von Marisa Marquardt aus Holstein: Wagyuschmalz, Krabben und Katenschinken auf Landbrot. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Hauptgang: Wagyu-Heubraten mit Wasabi-Kartoffelpüree und grünen Bohnen im Speckmantel. | Bild: BR zum Artikel Hauptspeise Marisa Marquardt Wagyu-Heubraten mit Wasabi-Kartoffelpüree und grüne Bohnen im Speckmantel

Das Hauptgericht von Marisa Marquardt aus Holstein: Wagyu-Heubraten mit Wasabi-Kartoffelpüree und grüne Bohnen im Speckmantel. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Dessert: Typisch norddeutsche Fliederbeersuppe. | Bild: BR zum Artikel Nachspeise Marisa Marquardt Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

Die Nachspeise von Marisa Marquardt aus Holstein: Fliederbeersuppe mit Grießklößchen. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Victoria Schubert-Rapp | Blaues Land

Gruß aus der Küche

Hopfenranke | Bild: Picture alliance/dpa zum Artikel Hopfenlimo Victoria Schubert-Rapp Hopfenlimonade

Gruß aus der Küche: Trebernbrot mit Fisch-Tartar aus dem Staffelsee und Obazda. Hopfenlimonade. | Bild: BR zum Artikel Gruß aus der Küche Victoria Schubert-Rapp Trebernbrot mit Fisch-Tartar aus dem Staffelsee und Obazda

Hauptgang: Rehrücken im Tramezzini-Mantel mit Selleriepüree, Pfifferlingen und karamellisierten Weißbier-Äpfeln. | Bild: BR zum Artikel Hauptgericht Victoria Schubert-Rapp Rehrücken im Tramezzini-Mantel mit Selleriepüree, Pfifferlingen und karamellisierten Weißbier-Äpfeln

Das Hauptgericht von Victoria Schubert-Rapp aus dem Blauen Land: Rehrücken im Tramezzini-Mantel mit Selleriepüree, Pfifferlingen und karamellisierten Weißbier-Äpfeln. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]

Dessert: Bayerisch Creme und Mousse au Chocolat mit Weißbierschaum. | Bild: BR zum Artikel Nachspeise Victoria Schubert-Rapp Bayerisch Creme und Mousse au Chocolat mit Weißbierschaum

Die Nachspeise von Victoria Schubert-Rapp aus dem Blauen Land: Bayerisch Creme und Mousse au Chocolat mit Weißbierschaum. Hier finden Sie das Rezept. [mehr]