Ernährung Was Sie über Nüsse wissen sollten
Obwohl Nüsse Kalorienbomben sind, helfen sie in kleinen Mengen beim Abnehmen. Das haben Studien ergeben. Was Sie sonst noch über Nüsse wissen sollten, erklärt Ernährungsexpertin Jutta Löbert.
Ernährungsexpertin Jutta Löbert
"Nüsse sind gesund. Die Mischung macht es:
- Erdnüsse enthalten Tryptopan, das der Körper in den Stimmungsaufheller Serotonin umwandelt.
- Walnüsse sind gut für das Gehirn.
- Haselnüsse enthalten viel Vitamin-E und Lecitin, das die Nerven- und Gehirnleistung verbessert.
- Cashewkerne sind reich an Magnesium, das vor Muskelkrämpfen schützt.
- Paranüsse enthalten viel Zink und Selen, die sich positiv auf die Produktion des Hormons Testosteron auswirken und so die körperliche Leistungsfähigkeit und Libido sowohl bei Frauen als auch bei Männern verbessern sollen.
Aber Achtung!
- Wählen Sie am besten ungeröstete, ungesalzene und ungesüßte Nüsse. Durch das Rösten und Erhitzen werden wertvolle Vitamine und Fettsäuren zerstört und das Salz fördert Bluthochdruck.
- Besonders Walnüsse sind schimmelanfällig und Schimmelpilze können Leber- oder Nierenkrebs auslösen. Wenn Walnüsse oder andere Nüsse bitter, muffig, ranzig schmecken oder der Nusskern dunkle Stellen hat oder Fäden von Schimmelpilzen sichtbar sind, werfen Sie die Walnüsse weg!
- Paranüsse können radioaktiv belastet sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt zwei Paranüsse pro Tag. Schwangere, Stillende und Kleinkinder sollten vorsichtshalber auf Paranüsse verzichten."