Backtipp So lösen Sie den Biskuit vom Backpapier
Ihr Biskuitboden ist fertig gebacken - und nun? Wie lässt er sich am besten vom Backpapier lösen, ohne dass der Teig daran kleben bleibt? Unsere Experten Franziska Schweiger und Sepp Schwalber empfehlen folgende zwei Möglichkeiten.
Franziska Schweiger
"Wenn der Biskuitboden fertig ist, drehe ich ihn samt Backpapier auf ein frisches Backpapier um und lege auf das Backpapier ein feuchtes Tuch obendrauf. Dann lässt sich das Backpapier leicht herunterziehen, ohne dass daran Teig kleben bleibt."
Sepp Schwalber
"Sie können auch den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und das Backpapier leicht mit Öl oder Butter bestreichen. Der Rand darf nicht eingefettet werden. Dann lässt sich der Biskuitboden ebenfalls leicht vom Backpapier lösen."