Kochtipp So werden Endiviensalat, Friséesalat oder Radicchio milder
Endiviensalat, Friséesalat und Radicchio enthalten viele Mineralstoffe, Vitamine und Bitterstoffe und regen den Stoffwechsel an. Doch nicht jeder mag ihren herben Geschmack. Wer den Salat etwas milder servieren möchte, sollte diesen Tipp umsetzen.
Legen Sie Endiviensalat nur kurz in lauwarmes Wasser. Dadurch verliert er zwar etwas seiner gesunden Bitterstoffe sowie wasserlösliche Vitamine, wird aber milder und schmeckt auch denjenigen, die normalerweise einen weiten Bogen um bittere Salatsorten machen.