Tipp von Wolfgang Link Aromatische Süßkartoffeln: schnell und einfach zubereitet
Süßkartoffeln haben so gut wie kein Fett und viele Vitamine. Damit diese Nährstoffe und der volle Geschmack erhalten bleiben, zeigt Spitzenkoch Wolfgang Link eine unkomplizierte Art der Zubereitung.
Wolfgang Link
"Ich backe Süßkartoffeln im Ofen. Dafür bette ich sie auf einem Salzbett und gebe sie - je nach Größe - bei 180 Grad für eine halbe bis Dreiviertelstunde in den Ofen.
Der Unterschied zum Kochen: Im Ofen laugen die Süßkartoffeln nicht aus, behalten ihren eigenen Geschmack und bekommen durch das Salzbett ein wunderbares Aroma."