Eier waschen Ist Eier waschen sinnvoll oder Quatsch?
Kleine Federn oder Hühnerdreck - oft sind Eier in der Verpackung nicht ganz tadellos sauber. Manch einer wäscht die Eier vielleicht deswegen ab, bevor sie in den Kühlschrank kommen. Doch ist das eine gute Idee oder gar schädlich?
Ist Eier waschen sinnvoll bei Dreck oder Federn?
"Eier verfügen mit der Schale über eine natürliche Membran, eine Schutzschicht (Cuticula), die sie vorm Eindringen von Keimen schützt", sagt Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Wird dieser Schutz heruntergewaschen, ist das Ei natürlich auch deutlich empfindlicher und anfällig für Keime.
Wie lange sind gewaschene Eier haltbar?
Müssen die Eier doch einmal gewaschen werden, sollten sie anschließend zeitnah innerhalb weniger Tage verbraucht und nicht mehr in rohem Zustand verzehrt werden. Für Gerichte wie Tiramisu oder Mayonnaise eignen sie sich dann nicht mehr, so Frau Krehl.
Besser putzen als waschen?
Sinnvoller als die Eier unter fließendes Wasser zu halten, ist es, sie mit einem weichen Küchentuch oder ähnlichem vorsichtig abzuputzen. In den Kühlschrank sollten die Eier übrigens nie im Karton, da auch dort Salmonellen wunderbar anhaften können. Diese verbreiten sich sonst munter im Kühlschrank weiter und können auf empfindliche Lebensmittel wie Salat übergehen.
Rohe Eier wie lange haltbar
| Lagerbedingungen | Haltbarkeit |
| Kühlschrank bei 2 bis 6 Grad | 4 bis 6 Wochen |
| Kühlschrank bei 10 bis 12 Grad | 3 bis 4 Wochen |
Quelle: Verbraucherzentrale Bayern
Rohe Eier in den Kühlschrank
Gekaufte Eier sollten immer in den Kühlschrank, auch wenn sie im Supermarkt normal im Regal stehen. Daniela Krehl: "Durch die veränderte Temperatur daheim, kann sich Kondenswasser auf den Eiern bilden, was ebenfalls die Haltbarkeit reduziert".
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Wie lange sind eigentlich gekochte Eier haltbar und woran merke ich, ob mein Ei noch gut ist?
Was sind uns unsere Lebensmittel eigentlich wert? Dieser Frage wird in dieser Episode unseres Umweltschutz-Podcasts Besser leben nachgegangen:
https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/was-sind-uns-unsere-lebensmittel-wert/bayern-1/93553068/