Das Sterilisieren von Glasflaschen und -gläsern ist ein essentieller Schritt, wenn es um die Konservierung von Lebensmitteln oder die sichere Wiederverwendung von Behältern geht. Es gibt verschiedene Methoden, um Keime und Bakterien abzutöten – von der klassischen Methode im Backofen bis zur energieeffizienten Sterilisation in der Mikrowelle. Wir sagen Ihnen, wie es funktioniert und worauf Sie achten sollten. 

Warum ist die Sterilisation von Glasflaschen oder Marmeladengläsern wichtig? 

Glasflaschen und -gläser können nach der Verwendung Bakterien, Keime oder Lebensmittelreste enthalten, die gesundheitsschädlich sein können. Eine gründliche Reinigung reicht oft nicht aus, um alle potenziellen Krankheitserreger abzutöten. Durch die richtige Sterilisation stellen Sie sicher, dass Ihre Gläser hygienisch sauber sind und Lebensmittel lange haltbar bleiben, zum Beispiel Marmelade.  

"Kann man in der Mikrowelle Glasflaschen desinfizieren? Wenn ja, lege ich die da einfach nur rein und schalte die höchste Stufe für einige Minuten oder gar nur etliche Sekunden ein?" BAYERN 1 Hörer Peter aus Neumarkt-Sankt Veit

Kann man Flaschen in der Mikrowelle sterilisieren?

Eine der schnellsten Methoden, Glasflaschen oder auch Marmeladengläser zu sterilisieren, ist die Mikrowelle, sagt Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Die Hitze tötet zuverlässig alle Keime ab. Die Expertin empfiehlt, die Flaschen bzw. Gläser gründlich mit warmem Wasser und Spülmittel zu reinigen. Die Flaschen oder Gläser werden randvoll mit Wasser gefüllt. Somit wird die Hitze gleichmäßig verteilt und eine ausreichende Temperatur erreicht. Bei 600 Watt werden sie für etwa 1 Minute erhitzt, natürlich offen, ohne Deckel oder Schraubverschluss.

Wie sterilisiert man Marmeladengläser im Backofen? 

Für größere Mengen an Flaschen und Gläsern bietet sich der Backofen an. Diese Methode ist  gründlich, aber etwas zeitintensiver und verbraucht mehr Energie, sagt Daniela Krehl. Dafür spülen Sie die Gläser und Flaschen sorgfältig aus und lassen sie trocknen. Bei 130 Grad stellen Sie die Gläser für etwa 15 Minuten in den Backofen. So wird sichergestellt, dass alle Keime und Bakterien abgetötet werden, sagt Krehl.  

Sterilisation im kochenden Wasser

Das Sterilisieren in einem kochenden Topf ist eine einfache und effektive Methode, die ohne zusätzliche Geräte auskommt. Dafür spülen Sie die Gläser und Flaschen gründlich aus und legen sie für etwa 5 Minuten in das sprudelnd kochende Wasser. 

Wie Deckel vom Marmeladenglas sterilisieren? 

Wichtig ist, dass auch die Deckel von den Gläsern oder Verschlüsse von den Flaschen sterilisiert werden. Besonders bei Deckeln können kleine Lebensmittelreste anhaften, die eine Gefahr für Ihre Marmelade darstellen. Um auf Nummer sicher zu gehen, legen Sie die Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten sprudeln. Nach dem Befüllen der Gläser sollten Sie die Deckel schnell verschließen, um die sterile Umgebung zu bewahren, empfiehlt Krehl. Egal ob Mikrowelle, Backofen oder kochendes Wasser – jede Methode hat ihre Vorteile.  

Kann ich Marmeladengläser in der Spülmaschine sterilisieren?

Marmeladengläser in der Spülmaschine zu sterilisieren, ist nicht ganz sicher. Die Temperaturen in einer normalen Haushalts-Spülmaschine sind oft nicht hoch genug und die Dauer des Spülvorgangs nicht lang genug, um alle Mikroorganismen, einschließlich Sporen, abzutöten.

Und warum selber Marmelade einkochen auch für die Gesundheit und die Umwelt besser ist, hören Sie in dieser Episode unseres Nachhaltigkeits-Podcasts Besser leben:

https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/kommen-ihre-aufbacksemmeln-auch-aus-china/bayern-1/12587643/

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