Kräuter Geschenke-Tipps mit Kräutern
Bis Weihnachten ist es nicht mehr lange hin. Wer noch nicht alle Geschenke zusammen hat und ein paar Anregungen braucht, für den hat Monika Engelmann drei selbstgemachte und daher äußerst persönliche Geschenktipps mit Kräutern. Wie wäre es für Ihre Freunde, Familie oder Nachbarn dieses Jahr mit einem Saatpapier, Duftstein oder Gin-Set?
Saatpapier - Blumen- und Kräuterfreude fürs neue Jahr
Das brauchen Sie:
- möglichst helles Papier, beispielsweise Seidenpapier oder Eierkarton
- Stabmixer
- Mixbecher
- stark färbende Gemüse- oder Obstsäfte (beispielsweise Rote- oder Gelbe-Rüben-Saft) oder Lebensmittelfarbe (muss zwar nicht sein, ist aber hübsch)
- Samen von Kräutern und/oder Blumen
- Kochlöffel
- Sieb
- Plätzchenausstecher (beispielsweise Herz oder Stern)
- Spritzschutz für Pfannen oder Schöpfrahmen
- mehrere alte Frotteehandtücher, die auch Farbkleckse abbekommen dürfen
- Tortenheber
- falls vorhanden: Dörrautomat
Und so geht's:
- Papier in kleine Stückchen zerpflücken und in den Mixbecher geben
- Wasser zugeben, bis alle Schnipsel gut bedeckt sind
- Mindestens sechs Stunden einweichen lassen, gegebenenfalls Wasser nachfüllen
- Sorgfältig pürieren
- Falls gewünscht, färbende Zusätze wie Gemüsesaft zugeben und unterrühren
- Nun die Samen vorsichtig untermischen (Achtung: nicht mehr mit dem Mixer arbeiten!)
- Die flüssige Mischung durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen
- Eine dicke Schicht Handtücher vorbereiten und das Pfannensieb darauf positionieren.
- Den Ausstecher auf das Sieb legen und die Masse darin etwa drei Millimeter dick verteilen, sanft andrücken und den Ausstecher abnehmen
- So mit dem gesamten Brei verfahren
- Das Saatpapier mit Hilfe des Tortenhebers abnehmen, auf ein trockenes Handtuch setzen und mit einem weiteren Handtuch trockentupfen. (Es wäre gut, wenn so viel Wasser wie möglich aufgenommen wird.)
- Jetzt das Saatpapier schonend, aber schnellstmöglich trocknen, denn die Samen dürfen keinesfalls zu Keimen beginnen. Meiden Sie hierbei direkte Sonneneinstrahlung (Pflanzenfarben sind meist lichtempfindlich) und Temperaturen über 36 Grad. Falls vorhanden, kann mit einem Dörrapparat gearbeitet werden.
- Sobald das Papier komplett durchgetrocknet ist, kann es verpackt werden. Sehr hübsch sieht es als Geschenkanhänger aus. Sie können es aber auch in kleinen Schachteln verschenken.
Anleitung für das Saatpapier:
Je nach verwendetem Samen das Saatpapier im Frühjahr in einen Blumentopf oder direkt ins Beet legen und mit etwas Erde bedecken. Anschließend gut angießen und immer schön feucht halten.
Gin-Set (Extra Dry Gin)
Damit ein Gin ein Gin ist, muss immer der Wacholder im Vordergrund stehen. Ansonsten ist der "Kräuteransatz" flexibel und nach persönlichem Geschmack veränderbar. So können Sie zum Beispiel mit frischem Ingwer und frischen Orangenschalen (ohne die weiße Haut) arbeiten.
Gut zu wissen:
"Extra Dry" bedeutet, dass dem Produkt kein Zucker zugesetzt wird. Gemäß der Lebensmittelverordnung darf einem 1 Liter fertigen Destillat bis zu 19,6 Gramm Zucker zugesetzt werden. Ein gutes Produkt braucht das aber nicht!
Das brauchen Sie:
- 8 kleine, gut verschließbare Reagenzgläser (25 ml)
- 1 gut verschließbare Glasflasche (200 ml)
- 1 gut verschließbare Ansatzflasche (250 ml)
- kleine, getrocknete Mengen der benötigten Botanicals: 3 EL Wacholderbeeren, 1 TL Koriander, 2 Kapseln Kardamom, 0,5 angemörserte Angelikawurzel, 5 Zitronen- und 8 Orangenzesten, 4 Schlehenfrüchte, kleines Stück Ingwer
- 200 ml neutraler Trinkalkohol 42% vol. (Primasprit) - alternativ qualitativ hochwertiger Wodka
- Etiketten
- Kordeln und Verpackungsmaterial
Die genannten Botanicals sind im gut sortierten Kräuterhandel, neutraler Trinkalkohol ist in der Apotheke oder beides im Onlinehandel erhältlich.
Und so geht's:
- Die Botanicals sortenrein in die Reagenzgläser füllen und verkorken.
- Den Alkohol abfüllen.
- Alle Flaschen entsprechend beschriften.
- Das Rezept ausdrucken.
- Das Ganze sorgfältig in eine Schachtel einschichten und schön verpacken.
Rezept für etwa 200 ml Extra Dry Gin:
Zutaten:
- 3 EL Wacholderbeeren
- 1 gestrichener TL Koriander
- 2 Kapseln Kardamom
- 0,5 angemörserte Angelikawurzel
- 5 Zesten von der Bio-Zitrone
- 8 Zesten von der Bio-Orange
- 4 Schlehenfrüchte
- 5 cm großes und 5 mm dickes Ingwerstück
- 200 ml neutraler Trinkalkohol 42% vol. (Primasprit) - alternativ qualitativ hochwertiger Wodka
Und so geht's:
- Wacholderbeeren zum Alkohol geben und die Flasche gut verschließen.
- Die Flasche schütteln und etwa einen Tag stehen lassen. In dieser Zeit hin und wieder aufschütteln.
- Danach die restlichen Botanicals leicht anmörsern und dem Ansatz zugeben.
- 12 Stunden ziehen lassen.
- Durch ein feinmaschiges Sieb abgießen und den Gin wieder in die gereinigte Flasche zurückfüllen.
- Etikettieren und mindestens eine Woche ruhen lassen. Dabei die Flasche ein bis zweimal öffnen. So kommt Sauerstoff an den Gin und der Geschmack wird ausgewogener.
Pur oder mit Tonic Water genießen.
Duftsteine für ätherisches Öl
Das brauchen Sie:
- lufttrocknende Modelliermasse (muss nicht gebrannt werden, um auszuhärten)
- Zahnstocher und/oder Ton-/Keksstempel (kein Muss)
- Nudelholz
- Plätzchenausstecher und/oder runder Ausstecher
- Fläschchen mit naturreinem, ätherischem Öl
- Kleines Wasserschälchen
- feines Schleifpapier
- Verpackungsmaterial
Und so geht's:
- Modelliermasse kneten und in Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser formen.
- Falls die Masse zu trocken ist, mit leicht angefeuchteten Händen weiterarbeiten. Nehmen Sie aber nicht zu viel Wasser, da es sonst batzig wird.
- Mit dem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen.
- Anschließend die Lieblingsformen ausstechen.
- Die Oberfläche bei Bedarf glätten und dann nach Lust und Laune mit Hilfe des Tonstempels oder Zahnstochers hübsche Muster einprägen.
- Etwa vier Tage trocknen lassen. (Die genaue Trocknungsdauer bitte der Beschreibung der verwendeten Modelliermasse entnehmen.)
- Die Oberfläche eventuell mit Schleifpapier glätten.
- Anwendung ausdrucken und gemeinsam mit dem Duftstein sowie einem Fläschchen naturreinem, ätherischem Öl verpacken.
Anwendung:
4 Tropfen ätherisches Öl auf den Duftstein geben und den Duft genießen.
Frohe Weihnachten und viel Freude beim Verschenken wünschen Monika Engelmann und "Wir in Bayern"!