Kochtipp Schwarzwurzel schnell und einfach schälen
Schwarzwurzeln schmecken nicht nur fein würzig, sondern sind auch noch gesund. Schält man sie, sondern sie einen klebrigen Saft ab und die Erde bleibt an den Fingern haften. Nicht, wenn Sie die Stangen wie Andreas Geitl säubern.
Andreas Geitl
"Kochen Sie die Schwarzwurzeln eine halbe Stunde und gießen Sie das Kochwasser ab. Nehmen Sie eine Reine oder Kasserolle mit kaltem Wasser und schälen bzw. reiben Sie die Erde einfach mit der Hand oder mit einem kleinen Messer von den Stangen im Wasser ab. Die Schale der Schwarzwurzeln müsste sich wie bei einem gekochten Ei gut lösen."