Backtipp Knusprige Streusel
Streusel machen jeden Blech- oder Hefekuchen unwiderstehlich. Variieren kann man sie durch Haferflocken, braunen Zucker oder Aromen wie Zimt. Franziska Schweiger wählt eine andere Zutat, die ihre Streusel besonders knusprig macht.
Franziska Schweiger
"Für meine Knusperstreusel nehme ich geröstete Haselnüsse.
- 100 g Butter
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 100 g geröstete, geriebene Haselnüsse
- 70 g Zucker
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
Für die Streusel die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Butter sollte flüssig sein. Mit Mehl, Nüssen, Meersalz und Zucker in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen-Aufsatz zu feinen Streuseln rühren."