Eistee Rezept Rezept für Eistee selbstgemacht
Zwei leckere Rezepte für sommerliche Eistee-Drinks vom Sternekoch, dabei ein erfrischender Longdrink mit Schuss.
Eistee mit Schuss
- 1 Liter Früchtetee
- 300 g tiefgekühlte Himbeeren
- 2 Limetten
- Etwas Minze
- evtl. Gin
Wasser aufkochen lassen und eine Früchtetee-Mischung damit aufbrühen. Geben Sie zwei Minzzweige dazu. Danach lassen Sie alles gut durchziehen und langsam erkalten. Am besten stellen Sie den nicht mehr heißen Früchtetee in den Kühlschrank.
Die tiefgefrorenen Himbeeren werden in eine große Karaffe gefüllt und mit dem kalten Früchtetee aufgegossen. Schmecken Sie den Eistee mit frisch gepresstem Limettensaft ab. Wer es etwas süßer mag, kann noch etwas Puderzucker einrühren. Zum Servieren Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, dann mit dem Eistee aufgießen und nach Belieben einen Schuss Gin dazu. So wird aus dem selbstgemachten Eistee ein sommerlicher Longdrink.
Zitronen-Ingwer-Eistee
- 1 Liter schwarzer Tee
- 6 BIO - Zitronen
- 100 g Ingwer
- Zucker
- Basilikum
- evtl. Wodka
Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Ingwer ebenfalls in Scheiben schneiden und zu den Zitronen geben. Kochen Sie einen Liter schwarzen Tee und geben Sie Zitronen und Ingwer in das heiße Teewasser. Mit Zucker abschmecken und ziehen lassen. Tee anschließend durch ein feines Sieb drücken, Zitronensaft herauspressen und erkalten lassen.
Zum Servieren Gläser mit Eiswürfeln füllen, je einen Zweig Basilikum hineinstecken und mit dem Eistee aufgießen. Für die Longdrinkvariante den Eistee mit Wodka aufgießen.
Auch sehr fein: Granita aus Espresso:
BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat noch mehr sommerliche Getränkeideen. Probieren Sie auch sein Rezept für selbstgemachte Zitronenlimonade.
Wie nachhaltig sind denn jetzt wirklich Kaffeekapseln und was können nachfüllbare? Das hören Sie hier im Podcast "Besser leben":
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