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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Mit dem Herbstbeginn fängt auch die Saison für Birnen an. Hauswirtschaftsmeisterin Monika Haspel aus Lichtenau kennt viele feine Kochrezepte, bei denen die Früchte …
22.09.2023
| BR Fernsehen
Ihr Duft ist verführerisch - doch auf den Biss in die goldene Frucht folgt anfangs erstmal eine herbe Enttäuschung. Roh ist die Quitte knüppelhart und ungenießbar. …
29.09.2023
| BR Fernsehen
Quitten leuchten goldgelb und sind reich an Vitamin C. In den Supermärkten findet sich die Quitte aber nur selten - roh ist sie meist ungenießbar. Aber wenn man sie …
29.09.2023
| BR Fernsehen
Basilikum kennen viele als Kraut zu Tomaten mit Mozzarella und eher weniger als Tee zubereitet. Doch Kenner, so Kräuterexpertin Monika Engelmann, schätzen seine …
12.10.2023
| BR Fernsehen
Konditorin Franziska Schweiger zeigt, worauf es ankommt, um einen lockeren Eischnee zu bekommen, damit der Kuchenteig am Ende nicht zusammensinkt.
12.10.2023
| BR Fernsehen
Hasenöhrl aus Hefeteig sind eine bayerische Schmalzgebäckspezialität, die gerne zu Fasching zubereitet wird. Dafür wird der in kleine Dreiecke geformte Teig einmal …
29.08.2023
| BR Fernsehen
Christian Sauer bringt die ersten frühlingshaften Zutaten in seinem Rezeptangebot unter. Mit einem frischen Bärlauchschaum bereichert er seine gebratene Hendlbrust …
16.03.2023
| BR Fernsehen
Das in Südthüringen gelegene, fränkisch geprägte Heldburger Unterland wurde nach der Teilung Deutschlands zum Sperrgebiet – ebenso wie das jüngst in die …
01.10.2023
| BR Fernsehen
Auf der Suche nach empfehlenswerten Wirtshäusern ist Andi Christl diesmal im oberfränkischen Hof fündig geworden. Im "Stumpf's Restaurant 'Zum …
17.08.2023
| BR Fernsehen
Politische Grenzen sind noch lange keine Sprachgrenzen. Die Grenzflüsse Inn und Salzach waren früher auch ein verbindendes Element und so wurde das Altbairische …
20.05.2016
| BR Fernsehen
