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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Quark und Himbeeren sind ein unschlagbares Duo. Und wenn man dann noch knusprige Schokokekskrümel dazugibt und das ganze in einen Strudelteig packt, zaubert man …
15.11.2023
| BR Fernsehen
Gemüsestrudel ist eine besonders kreative Möglichkeit, seine Gemüsereste ín eine gute Mahlzeit zu verwandeln. Egal zu welcher Jahreszeit: Mit saisonalem und …
15.11.2023
| BR Fernsehen
Für die zweite Folge „Sie wünschen? Wir backen!“ standen drei Plätzchen-Rezepte zur Auswahl. Das „Wir in Bayern“-Publikum hat entschieden: Sepp Schwalber soll …
08.11.2023
| BR Fernsehen
Bei Plätzchen- oder Lebkuchenrezepten steht oft dabei, dass man die Kuvertüre temperieren soll, bevor man damit das Gebäck bestreicht. Konditormeister Martin Rößler …
20.10.2023
| BR Fernsehen
Feuerspatzen, eine Spezialität in Franken. Und so werden sie zubereitet. Hier geht's zum Rezept.
23.02.2015
| BR Fernsehen
Franzisca Jacobs-Plötz empfiehlt Entenkeulen zu confieren. Das bedeutet, sie im Fett bei niedriger Temperatur zu garen. So bleibt das Fleisch zart und aromatisch. …
07.11.2023
| BR Fernsehen
Die Honiglebkuchen von Martina Harrecker halten bis Weihnachten und können nach Belieben dekoriert werden: mit kandierten Kirschen, Marzipan oder Nougat. Planen Sie …
12.11.2023
| BR Fernsehen
Josef Hartl kümmert sich diesmal besonders um Saiblingfilets. Zuerst beizt er sie trocken, dann gart er sie sanft und flämmt sie schließlich vorsichtig ab. So …
12.04.2024
| BR Fernsehen
Florian Lerche kreiert gerne Rezepte mit Zutaten, die man nicht sofort miteinander in Verbindung bringt. So wie seine Polenta-Eckerl mit Löwenzahn, den es als Salat …
10.04.2024
| BR Fernsehen
Wer in Unterfranken auf der Suche nach einem bodenständigen Wirtshaus ist und es gerne deftig mag, sollte in der "Brauereigaststätte Ulrich Martin" …
26.04.2024
| BR Fernsehen
