Tipp Rotwein sollte diese Temperatur haben
Früher hieß es, dass man Rotweine bei Zimmertemperatur trinken soll, so Sommelière Conny Ganß. Nur waren damals die Räume deutlich kälter als heute, erklärt die Weinexpertin und empfiehlt diese Trinktemperatur für Rotweine.
Weinexpertin und Sommelière Conny Ganß
"Die Regel, dass Rotweine bei "Zimmertemperatur" getrunken werden sollten, stammt aus einer Zeit, in der die Zimmer noch kälter als 20 Grad waren.
Wird ein Wein zu kalt oder zu warm serviert, kann dies seinen Geschmack verfälschen. Die Weine sollten diese Trinktemperatur haben:
- junge Weißweine: 9 bis 11 Grad
- komplexere Weine: dürfen 1 bis 2 Grad wärmer sein
- Rotweine: 16 bis 18 Grad (je mehr Gerbstoffe der Wein enthält, desto wärmer darf er getrunken werden)"