In den letzten Jahren hat Deutscher Sekt und Co. richtig aufgeholt und bietet heute eine beeindruckende Auswahl - von frisch und fruchtig bis elegant und komplex. Diese drei Empfehlungen sind die perfekten Begleiter, um das alte Jahr stilvoll zu verabschieden und mit einem Lächeln das neue zu begrüßen.

"Secco Rosa", Peter Rudloff

Anbaugemeinde: Nordheim, Franken
Preis: etwa 9 Euro

Conny Ganß: "Im malerischen Nordheim liegt das Weingut Rudloff, ein Familienbetrieb, der mit seinen klar strukturierten und charakterstarken Weinen selbst unter Kennern punktet.
Peter Rudloff, der unermüdliche Kopf des Weinguts, ist nicht nur Winzermeister im renommierten Juliusspital in Würzburg, sondern auch ein Innovator und Visionär. Mit Leidenschaft für sein Handwerk und stets neuen Ideen hat er beispielsweise den sanften Rebschnitt der italienischen ‚Preparatori d'Uva' ("Traubenvorbereiter") nach Franken gebracht.
Das Weingut Rudloff bewirtschaftet rund 8 Hektar, und obwohl jährlich nur etwa 30.000 Flaschen entstehen, hinterlässt es einen bleibenden Eindruck. Nachhaltigkeit und Achtsamkeit prägen die Arbeit im Weinberg, während im Keller kompromisslose Qualität und Liebe zum Detail regieren. Die Weine zeichnen sich durch Tiefe und Substanz aus - perfekt für Weinfreunde, die nach klaren Typizitäten suchen.
Ein schönes Beispiel für den Stil von Peter Rudloff ist sein Secco Rosa. Hier treffen lebendige Frucht und zarte Perlage auf eine spielerische Leichtigkeit, die überrascht und begeistert. Herrlich frisch und spritzig, viel Frucht - ein Secco, der förmlich nach Geselligkeit ruft. Perfekt, um Freunde zu überraschen oder einfach für einen stilvollen Abend zuhause.
Gerne genießen zu Schwarzwurzelsuppe mit Schwarzwurzel-Orangen-Salat und Haselnuss-Chips."

2021 Crémant Rosé "Francophile De La Colline Rouge" Brut, Weingut Bickel-Stumpf

Anbaugemeinde: Frickenhausen am Main, Franken
Preis: etwa 19 Euro

Conny Ganß: "Das Weingut Bickel-Stumpf verbindet familiäre Herzlichkeit mit handwerklicher Spitzenklasse. Seit Carmen Bickel und Reimund Stumpf 1976 ihre Familienweingüter in Frickenhausen und Thüngersheim zusammengeführt haben, steht das Weingut für eine enge Verbindung von Tradition und neuen Wegen. Heute prägen Sohn Matthias und seine Frau Manuela den Betrieb mit Kreativität und Innovationsgeist, immer mit einem Auge auf die Wurzeln der Familie.
Die einzigartige Verbindung von Muschelkalk- und Buntsandsteinlagen spiegelt sich in den Weinen wider: Weißweine wie Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau zeigen eine feine Mineralität, während die Rotweine, darunter Spätburgunder und Domina, durch Charakter und Tiefe überzeugen. 50 Prozent der Anbaufläche widmet die Familie dem fränkischen Parade-Silvaner, der durch Eleganz und Geradlinigkeit begeistert. Nachhaltigkeit, Handlese und sorgsamer Ausbau im Keller sind dabei Herzensanliegen, ganz im Sinne der Familientradition.
Ein besonderes Highlight ist der Rosé-Crémant brut, ein lebhafter und eleganter Sekt mit Persönlichkeit. Die Trauben stammen aus früh gelesenen Reben und werden schonend verarbeitet. Nach der traditionellen Flaschengärung und einem Hefelager von mindestens 12 Monaten überzeugt dieser Crémant durch seine spritzige Frische, feine Perlage und klare Fruchtaromen.
Ein idealer Begleiter für unbeschwerte Abende - stilvoll, charmant und unvergesslich. Trinken Sie ihn am besten zu Polentakuchen mit Blumenkohl-Brokkoli-Salat."

"Tradition" Brut, Burkhardt Schür

Anbaugemeinde: Bürgstadt, Franken
Preis: 24 Euro

Conny Ganß: "Manchmal entstehen die besten Projekte, wenn man sich Zeit lässt. So auch bei Laura Burkhardt und Sebastian Schür, die 2012 im fränkischen Bürgstadt ihr Sekthaus gründeten - ein Nebenprojekt mit Leidenschaft und Präzision. Da Sebastian bereits seit 2006 als Außenbetriebsleiter des renommierten Weinguts Rudolf Fürst tätig ist, ließ man den ersten Schaumweinen die Zeit, die sie brauchten, um zu reifen. 2018 war es dann so weit: die Premiere - und was für eine! Seitdem bereichern ihre Sekte die Welt des deutschen Prestige-Schaumweins mit Eleganz und Persönlichkeit.
Der Fokus der beiden Geisenheim-Absolventen liegt auf den drei klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Trauben stammen von befreundeten Winzern aus Frankens Buntsandstein, Löss und Gneis, aber auch aus Sebastians badischer Heimat am Kaiserstuhl. Ausbau und spontane Gärung erfolgen mit viel Fingerspitzengefühl in Holzfässern, bevor die Sekte viele Jahre auf der Vollhefe reifen dürfen. Das Ergebnis: komplexe, charmante Schaumweine, die Vergleiche mit großen Vorbildern nicht scheuen müssen. Die Sparkling-Revolution hat ihren Einzug in Franken gehalten. Diese ‚Tradition' im Brut-Stil vereint animierende Frische mit Cremigkeit und Präzision. Dass Zeit einer der wichtigsten Schlüssel für größte Sekt-Güte ist, wird auch mit diesem Beispiel bewiesen - ganze 44 Monate Reifelagerung gönnen Laura und Sebastian diesem Wein, bevor sie ihn auf den Markt bringen. Ein hochklassiger, traditionell hergestellter Sekt mit feinster Perlage und vibrierendem Trinkfluss, der zeigt: deutscher Sekt kann Großes - mit Stil, Leidenschaft und Finesse.
Am besten zu Perlhuhn mit Rosenkohlpüree und Quitte-Granatapfel trinken."

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch wünschen Conny Ganß und "Wir in Bayern"!