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Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Grilled Cheese Sandwich mit Tomaten und Kräutern | Bild: mauritius images / Nina Firsova / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Alexander Herrmanns schnelle Küche Der Sternekoch kann auch unkompliziert

Wenn es nach dem opulenten Festtagsessen zwischen den Jahren mal etwas schnelles sein soll, haben wir hier die drei liebsten Rezepte von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann für Sie – garantiert ohne Schnickschnack und ruck, zuck fertig. [mehr]

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Seine beliebtesten Rezepte

Hummus mit Kichererbsen und Olivenöl | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos/Montage: BR zum Video mit Informationen Hummus-Rezept Die besten Hummus-Rezepte

Mit einfachen Zutaten und schnell zubereitet zum perfekten, cremigen Hummus - mit diesen Rezepten mit oder auch ohne Tahin wird es köstlich. [mehr]

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Bild im Rahmen | Bild: mauritius images / Ana Maria Ciobanu / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR 28.12.2024 | 06:05 Uhr BAYERN 1 zum Artikel Selleriepüree Rezept für Selleriepüree

Selleriepüree zuzubereiten ist ganz einfach, alles was Sie brauchen ist Sellerie, Sahne, Butter und Salz. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen sein Rezept für Selleriepüree. [mehr]

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In einer Holzschale befindet sich Weißkrautsalat. | Bild: mauritius images / Denis Karpenkov / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR 31.12.2024 | 16:05 Uhr BAYERN 1 zum Artikel Weißkraut-Salat Rezept für einen fruchtigen Salat aus Weißkraut

Weißkraut ist universell einsetzbar. Unter anderem auch als Salat. Den klassischen Krautsalat kennt man. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann überrascht mit einer fruchtig, frischen Variante. [mehr]

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Blaätterteig Weihnachtsbaum | Bild: mauritius images / Mykola Lunov / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Vegetarisches Weihnachtsessen Gebratene Pilze unter der Blätterteighaube

Festlich, herzhaft und mit einer großen Portion Umami – das französisch inspirierte Blätterteiggericht sieht nicht nur spektakulär aus, sondern lässt auch keine Wünsche beim vegetarischen Weihnachtsmenü offen. [mehr]

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Currywurst - ein geniales Rezept für Silvester | Bild: picture alliance / Zoonar | Barbara Neveu zum Artikel Gröstl mit Currywurst Currywurst-Gröstl - ein geniales Rezept für Silvester

Ein schnelles Rezept für die nächste Party - Currywurst-Gröstl von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. Perfekt auch als Mitternachtssnack für Silvester. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius images / foodcollection / Frank Weymann / Montage: BR zum Artikel Ente Niedrigtemperatur Ente, Gänsebrust oder Gans langsam garen - so gehts

Wer einmal den Festtagsbraten mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet hat, weiß: Zarter wird es nicht. Und kompliziert ist es auch nicht. Hier Garzeiten für Ente und Gans plus ausführliche Anleitung von unserem Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Leckere Winter-Minestrone mit Kraut und Lasagneplatten. | Bild: mauritius images / Jacek Nowak / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zum Artikel Minestrone Rezept für italienische Gemüsesuppe

Zwei Rezepte für italienische Minestrone mit Nudeln und Bohnen oder mit Lasagnenplatten und Weißkraut von Sternekoch Alexander Herrmann wärmen an kalten Tagen auch die Seele. [mehr]

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Eine Scheibe saftiger Sauerbraten, dazu Soße, Spätzle und Preiselbeeren | Bild: mauritius images / Bernd Jürgens 31.12.2024 | 16:05 Uhr BAYERN 1 zum Artikel Sauerbraten Rezept Rezept für zwei Sauerbraten-Varianten

Ein Sauerbraten braucht Zeit und Geduld. Am Ende wird man jedoch mit einem köstlichen Gericht belohnt. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann präsentiert Ihnen gleich zwei Varianten für einen herrlichen Sauerbraten. [mehr]

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Teller Schinkennudeln | Bild: mauritius images / Libor Vrska / Alamy / Alamy Stock Photos / BR Montage zum Artikel Schinkennudeln Das weltbeste Rezept für Schinkennudeln

Die einfachsten Dinge sind hin und wieder auch die besten. Deshalb verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann das weltbeste Rezept für Schinkennudeln. Schnelle Zubereitung und super lecker. [mehr]

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Lebkuchen mit Schokoglasur auf einem Kuchengitter | Bild: mauritius images / foodcollection / Kati Neudert zum Artikel Lebkuchengewürz Wofür kann man es noch verwenden? Und was ist da drin?

Was ist eigentlich alles drin im Lebkuchengewürz und zu welchen Speisen passt das spezielle Gewürz eigentlich noch? BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann klärt auf. [mehr]

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Ein Teller voll mit Fleischpflanzerln | Bild: mauritius images / foodcollection, Montage: BR zum Artikel Fleischpflanzerl Rezepte für Frikadellen, auch vom Sternekoch

Bei Fleischpflanzerl gibt es kein richtig und kein falsch, fast jede Familie hat ihr eigenen Rezept. Wir zeigen Ihnen zusammen mit BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verschiedene Varianten. [mehr]

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Kardamom Kapsel | Bild: mauritius images / Parmorama / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Kardamom Wie wende ich Kardamom an? Der Sternekoch gibt Tipps

"Kardamom passt wahnsinnig gut zu Kaffee und Süßspeisen" verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. Was man mit dem exotischen Gewürz noch alles verfeinern kann und ob Kardamom sogar gesund ist, lesen Sie hier. [mehr]

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EIne saftige Rehkeule liegt gegart und gewürzt auf einem Holzbrett | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Rehkeule Rezept Klassische Rehkeule aus dem Ofen plus gebratene Variante

Zart und saftig soll sie sein, die Rehkeule aus dem Ofen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen hier, wie die klassische Rehkeule gelingt. Versuchen Sie doch auch mal unsere Variante einer gebratenen Rehkeule. [mehr]

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Pfännchen mit Rahmschwammerln | Bild: mauritius images / Alamy / Martin Rettenberger /Montage BR zum Artikel Rahmschwammerl Rezept für Rahmschwammerl mit Sauerrahm

Rahmschwammerl oder auch Pilzragout geht mit fast allen Pilzen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt sein Rezept mit zitronigem Sauerrahm ab. [mehr]

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Knuspriger Gänsebraten auf einem Blech | Bild: mauritius-images / foodcollection zum Artikel Gänsebraten Weihnachtsgans-Rezept: So gelingt die Gans im Ofen

Ein Gänsebraten ist ein umfangreiches Unterfangen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen, wie Ihnen die perfekte Weihnachtsgans auf verschieden Arten gelingt und hat tolle Tipps dabei. [mehr]

Mehr von Alexander Herrmann

Alexander Herrmann, Sternekoch | Bild: BR, Fabian Stoffers zum Audio Alexander Herrmann "Michelin-Tester sind keine 'Richter und Henker'"

Sternekoch Alexander Herrmann zu Gast auf der Blauen Couch: Warum seine Kindheits-Berufswünsche "Yedi-Ritter" oder Tierarzt scheiterten und wie er die Michelin-Tester erlebt hat. [mehr]

Ein Mann portioniert Nudeln auf einen Teller | Bild: mauritius-images zur A-Z-Liste Alexander Herrmann Rezepte Tolle Rezeptideen vom Sternekoch - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]

Sämige Soße, mit Mehlbutter angerührt, wird auf ein Filet geträufelt. | Bild: mauritius images / ADDICTIVE STOCK CREATIVES / Alamy / Alamy Stock Photos zum Video mit Informationen Mehlbutter Soßenbinder selbst gemacht

Unser Sternekoch Alexander Herrmann schwört beim Abbinden von Soßen auf selbst gemachte Mehlbutter. Was ist das? Wo liegt der Unterschied zum fertigen Soßenbinder? [mehr]