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Die Rezepte der 4. Staffel

Landfrauenküche - Kulinarische Schätze Die Rezepte der 4. Staffel

Stand: 18.07.2024

Auf dem Kreuthof in Postau. Von links: Christine Huber, Anna Pröbstle, Kathi Mühlbauer, Christine Baumann, Anja Wolff, Stephie Bönniger. Anja Wolff, Stephie Bšnninger | Bild: WDR/Melanie Grande

Hier finden Sie alle Rezepte zur 4. Staffel "Landfrauenküche - Kulinarische Schätze" nach Folgen sortiert. Die Rezepte der Landfrauen sind ausgelegt für 6 Personen.

Folge 1: Kulinarische Schätze aus dem Weserbergland

Gruß aus der Küche von Anja Wolff: Pizza Bianca mit Schafsfrischkäse. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Gruß aus der Küche von Anja Wolff Pizza Bianca mit Schafsfrischkäse

Als Gruß aus der Küche serviert Anja Wolff aus dem Weserbergland in Ostwestfalen-Lippe eine Pizza Bianca mit Schafsfrischkäse. [mehr]

Hauptspeise von Anja Wolff: Kurkuma-Fettuccine mit Paprika-Chili-Schafsfrischkäse. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Hauptspeise von Anja Wolff Kurkuma-Fettuccine mit Paprika-Chili-Schafsfrischkäse

Als Hauptspeise serviert Anja Wolff aus dem Weserbergland in Ostwestfalen-Lippe Kurkuma-Fettuccine mit Paprika-Chili-Schafsfrischkäse. [mehr]

Dessert von Anja Wolff: Schafsjoghurt-Eispralinen mit Fruchtkern an Erdbeer-Basilikum-Fruchtspiegel. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Dessert von Anja Wolff Schafsjoghurt-Eispralinen mit Fruchtkern an Erdbeer-Basilikum-Fruchtspiegel

Als Dessert serviert Anja Wolff aus dem Weserbergland in Ostwestfalen-Lippe Schafsjoghurt-Eispralinen mit Fruchtkern an Erdbeer-Basilikum-Fruchtspiegel. [mehr]

Folge 2: Kulinarische Schätze aus Niederbayern

Gruß aus der Küche von Katharina Mühlbauer: Bayerische Tapas und Wurstsalat. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Gruß aus der Küche von Katharina Mühlbauer Bayerische Tapas und Wurstsalat

Als Gruß aus der Küche serviert Katharina Mühlbauer aus Niederbayern Bayerische Tapas und Wurstsalat. Für ihre Tapas bereitet sie Ciabatta mit geräucherter Snackwurt und Knäckebrot mit einem Lachsschinken-Dip zu. [mehr]

Hauptspeise von Katharina Mühlbauer: "Wammerl" aus dem Smoker mit Kartoffel-Tornado und Krautsalat. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Hauptspeise von Katharina Mühlbauer "Wammerl" aus dem Smoker mit Kartoffel-Tornado und Krautsalat

Als Hauptspeise serviert Jungbäuerin Katharina Mühlbauer aus Niederbayern "Wammerl" aus dem Smoker mit Kartoffel-Tornado und Krautsalat. [mehr]

Dessert von Katharina Mühlbauer: Apfel-Crumble mit Vanilleeis, karamellisierten Walnüssen und Karamellsplittern. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Dessert von Katharina Mühlbauer Apfel-Crumble mit Vanilleeis, karamellisierten Walnüssen und Karamellsplittern

Als Dessert serviert Jungbäuerin Katharina Mühlbauer aus Niederbayern Apfel-Crumble mit Vanilleeis, karamellisierten Walnüssen und Karamellsplittern. [mehr]

Folge 3: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau

Gruß aus Küche von Anna Pröbstle: Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse und Sous-vide gegartes Bürgermeisterstück. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Gruß aus der Küche von Anna Pröbstle Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse und Sous-vide gegartes Bürgermeisterstück

Als Gruß aus der Küche serviert Anna Pröbstle von der Oberen Donau Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse und Sous-vide gegartes Bürgermeisterstück. [mehr]

Die Hauptspeise von Anna Pröbstle vom Bodenseekreis: Geschichtetes Rind auf Peperonata mit Rosmarin-Honig-Schupfnudeln, Linsensalat mit Minze. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Hauptspeise von Anna Pröbstle Geschichtetes Rind auf Peperonata mit Rosmarin-Honig-Schupfnudeln, Linsensalat mit Minze

Als Hauptspeise serviert Anna Pröbstle aus Oberschwaben geschichtetes Rind auf Peperonata mit Rosmarin-Honig-Schupfnudeln und Linsensalat mit Minze. Hier das Rezept: [mehr]

Das Dessert von Landfrau Anna Pröbstle aus Oberschwaben: Honig-Mousse an karamellisiertem Wildobst mit „Kracherle“. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Dessert von Anna Pröbstle Honig-Mousse an karamellisiertem Wildobst mit „Kracherle“

Als Dessert serviert Anna Pröbstle aus Oberschwaben Honig-Mousse an karamellisiertem Wildobst mit "Kracherle". Hier das Rezept: [mehr]

Folge 4: Kulinarische Schätze aus dem Rheinland

Der Gruß aus der Küche von Stephie Bönniger vom Niederrhein: Pulled Chicken an Wildkräutersalat. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Gruß aus der Küche von Stephie Bönniger Pulled Chicken an Wildkräutersalat

Als Gruß aus der Küche serviert Stephie Bönniger aus dem Rheinland Pulled Chicken an Wildkräutersalat. Hier das Rezept: [mehr]

Die Hauptspeise von Stephie Bönniger aus dem Rheinland: "Himmel un Ääd" mit Bratwurst und Chorizo vom Galloway-Rind. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Hauptspeise von Stephie Bönniger "Himmel un Ääd" mit Bratwurst und Chorizo vom Galloway-Rind

Als Hauptspeise serviert Stephie Bönniger aus dem Rheinland "Himmel un Ääd", ein Kartoffelpüree mit karamellisierten Äpfel, Lauchstroh und Möhren mit Bratwurst und Chorizo vom Galloway-Rind. Hier das Rezept: [mehr]

Das Dessert von Stephie Bönniger vom Niederrhein: Niederrheinische Grillagetorte mit Walnüssen. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Dessert von Stephie Bönniger Niederrheinische Grillagetorte mit Walnüssen

Als Dessert serviert Stephie Bönniger aus dem Rheinland niederrheinische Grillagetorte mit Walnüssen. Hier das Rezept: [mehr]

Folge 5: Kulinarische Schätze aus dem Münchner Land

Der Gruß aus der Küche von Christine Huber aus Oberbayern: Sauerteigbrot mit Hirschtatar Schafgarbenbutter, Wildkräuter-Bruschetta. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Gruß aus der Küche von Christine Huber Sauerteigbrot mit Hirschtatar, Schafgarbenbutter, Wildkräuter-Bruschetta

Als Gruß aus der Küche serviert Christine Huber aus Oberbayern eine Brotzeit aus Sauerteigbrot mit Hirschtatar, Schafgarbenbutter und Wildkräuter-Bruschetta. [mehr]

Die Hauptspeise von Christine Huber aus Oberbayern: „Wilde Pflanzerl“ aus Hirschhackfleisch, Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Pesto. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Hauptspeise von Christine Huber "Wilde Pflanzerl" aus Hirschhackfleisch an Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Pesto

Als Hauptspeise serviert Christine Huber aus Oberbayern "Wilde Pflanzerl" (Frikadellen) aus Hirschhackfleisch an Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Pesto, dazu Zwiebelmarmelade. Hier das Rezept: [mehr]

Das Dessert von Christine Huber aus Oberbayern: Fichtenspitzen-Tiramisu mit Holunderbeereneis & „Wiesen-After Eight“ | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Dessert von Christine Huber Fichtenspitzen-Tiramisu mit Holunderbeereneis & "Wiesen-After Eight"

Als Dessert serviert Christine Huber aus Oberbayern Fichtenspitzen-Tiramisu mit Holunderbeereneis & "Wiesen-After Eight" aus Gundermannblättern. Hier das Rezept: [mehr]

Folge 6: Kulinarische Schätze aus dem Nordschwarzwald

Gruß aus der Küche von Christine Baumann aus dem Nordschwarzwald: Vitello "Forello", Teufelssalat & Markklößchensuppe. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Gruß aus der Küche von Christine Baumann Vitello "Forello", Teufelssalat & Markklößchensuppe

Als Gruß aus der Küche serviert Christine Baumann aus dem Nordschwarzwald Vitello "Forello", Teufelssalat und Markklößchensuppe. [mehr]

Die Hauptspeise von Christin Baumann aus dem Nordschwarzwald: Rouladen vom Hochlandrind mit Kartoffelgratin und Rübchen. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Hauptspeise von Christine Baumann Rouladen vom Hochlandrind mit Kartoffelgratin und Rübchen

Als Hauptspeise serviert Christine Baumann aus dem Schwarzwald Rouladen vom Hochlandrind mit Kartoffelgratin und Rübchen. [mehr]

Das Dessert von Christine Baumann aus dem Nordschwarzwald: Quitten-Tiramisu. | Bild: WDR/BR/megaherz zum Artikel Dessert von Christine Baumann Quitten-Tiramisu

Als Dessert serviert Christine Baumann aus dem nördlichen Schwarzwald Quitten-Tiramisu. Hier das Rezept: [mehr]