Die Esskastanie gibt es hierzulande schon sehr lange: Schon in der letzten Eiszeit hat sie hier ihre Wurzeln geschlagen. Die bekanntere Rosskastanie dagegen ist erst seit dem 16. Jahrhundert bei uns heimisch. Das Holz der Esskastanie ist gut zu verarbeiten und besonders witterungsbeständig. Es wird im Lawinenschutz- und im Schiffsbau eingesetzt, für Zäune, Fassdauben, aber auch für edle Möbelstücke.
Beliebt und gesund: Maroni
Die Früchte von veredelten Esskastanienbäumen, die sogenannten Maroni, können bei uns vor allem in Weinbaugebieten geerntet werden. Sie gehören wie Nüsse oder Pistazien zu den Schalenfrüchten. Weil sie ölhaltig sind, sind Esskastanien anfällig für Schimmel. Frische Maroni müssen möglichst luftig aufbewahrt werden und sind nicht lange haltbar. Die meisten hier angebotenen Maroni kommen aus Italien und Frankreich