Zahl der Bäckereien in Deutschland geht weiter zurück

Berlin: Die Zahl der Bäckereien in Deutschland ist 2024 weiter zurückgegangen. Laut dem Zentralverband gibt es noch 8900 Bäckereibetriebe - gut dreieinhalb Prozent weniger als im Jahr davor. Aufgegeben hätten vor allem kleinere Firmen, hieß es. Gerade sie litten an überbordender Bürokratie und steigender Regulierung. Viele seien von Wettbewerbern übernommen worden. Einen solchen Konzentrationsprozess verzeichnen auch viele andere Branchen. Die Zahl der Bäckerei-Beschäftigten blieb unverändert bei 235.000. Gute Nachrichten gibt es beim Nachwuchs: Für das Jahr 2024 meldet das Bäckerhandwerk knapp 4800 neue Auszubildende, 13 Prozent mehr als im Vorjahr.

Sendung: Bayern 2 Nachrichten, 12.04.2025 07:00 Uhr