Microgreens: Neues Superfood für die Gastronomie
Microgreens sind Keimlinge, also Jungpflanzen mit extrem hoher Nährstoffdichte. Zum Wachsen brauchen sie nur sieben bis 21 Tage. Das Miniaturgemüse stößt, auch bei Gastronomen, auf Interesse, denn: Es soll auch richtig gut schmecken.