"Gut bekömmlich": Alte Weizensorte zurück in der Backstube
Welche Getreidesorten kommen mit dem Klimawandel zurecht, wie lassen sie sich verarbeiten und was haben die Kunden davon? Zwei Bäcker, ein Landwirt und eine Müllerin wollen das wissen. Sie testen den 100 Jahre alten Oberfränkischen Landweizen.