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Die besten Rezepte

Zum Nachkochen Die besten Rezepte

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Kastaniensüppchen, Schwarzbeernockerln und Hirschragout - hier gibt's die Rezepte aus vergangenen freizeit-Sendungen zum Nachlesen und Ausprobieren.
Guten Appetit!

Karin Greiner, studierte Biologin und Wildpflanzen-Expertin, kocht mit dem Schmidt Max Knospen-Gerichte | Bild: André Goerschel zum Modulartikel Knospen · ein must eat im Frühling

Törtchen Paris-Brest von Patissier Andreas Muschler | Bild: BR/André Goerschel zum Modulartikel Nusstörtchen, Walnussbrot und Co

Baumsalz mit Tannennadeln, Orangenzesten und rosa Pfeffer | Bild: BR/André Goerschel zum Modulartikel Kochen mit Nadelbäumen

Ein Genuss in goldgelb | Bild: BR/André Goerschel zum Modulartikel Wiener Schnitzel

Melonen vom Grill | Bild: BR/André Goerschel zum Modulartikel Melone vom Grill

Manuel Reheis , Küchenchef und Geschäftsführer des Müncher Restaurants Broeding und erklärter Kartoffelfan | Bild: André Goerschel zum Artikel Ein Menü für die Kartoffel

Fermentieren mit Koji | Bild: André Goerschel zum Modulartikel Kochen mit Koji und Co.

Schmidt Max und der Kasierschmarrn | Bild: André Goerschel zum Modulartikel Kaiserschmarrn · Eine Pfanne für alle

Das Geheimnis guten Brotes - Schmidt Max mit Brotleib | Bild: BR/André Goerschel zum Modulartikel Sauerteig · Das Geheimnis guten Brotes

Schmidt Max bereitet ein Weihnachtsmenü ohne Kochen | Bild: André Goerschel zum Artikel Weihnachtsmenü ohne Kochen

Latschenkiefern-Öl | Bild: André Goerschel zum Artikel Latschenkiefer-Risotto

In und um Burgbernheim - hier dreht sich alles um Streuobst. Max und die große Birnenliebe. | Bild: André Goerschel zum Modulartikel Streuobst in der (Sterne)Küche

Die vergessenen Fische vom Bodensee | Bild: André Goerschel zum Modulartikel Aitel, Schleie, Barbe · Neue Fische auf den Tisch

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Schmidt Max kocht mit den Früchten der Bäume ein 4-Gänge-Herbstmenü | Bild: André Goerschel zum Modulartikel (Sch)Leckereien aus dem WALD

Gazpacho aus Kopfsalat | Bild: BR Fernsehen zum Artikel Leckere Salate voller Power

Schmidt Max und die Tomate | Bild: André Goerschel zum Video mit Informationen Kochen mit Tomaten

Brezn, Bier, Lebkuchenherzen - Wiesnschmankerl selber machen | Bild: André Goerschel zum Artikel Lebkuchenherz mit Zuckerschrift

Schmidt Max macht selber Oktoberfest und braut sich sein Bier selber : Schmidt Max mit Braumeister Bernhard Göhl | Bild: André Goerschel zum Artikel Bier selber brauen

Fische selber räuchern mit dem Schmidt Max | Bild: André Goerschel zum Artikel Viel Rauch um Fisch

Fermentista Sibylle Hunger | Bild: André Goerschel zum Artikel Die Kunst der Vorräte

Slowfood-Koch Bernhard Wolf | Bild: André Goerschel zum Artikel Kochen mit Kimchi & Co.

Kochen mit Milch, Molke und Butter: Bodenseeforelle mit Gemüse und Beurre blanc | Bild: André Goerschel zum Artikel Aber bitte mit Butter

Schmidt Max und die Welt der Knödel | Bild: André Goerschel zum Artikel Die wunderbare Welt der Knödel

Wie aus Essensresten leckere Gerichte werden | Bild: André Goerschel zum Artikel Resteküche · einfach und lecker

Zwetschgendatschi backen mit dem Schmidt Max | Bild: André Goerschel zum Artikel Datschi-Variationen

Alles rund um die Erdbeere | Bild: André Goerschel zum Video mit Informationen Erdbeer-Variationen

Schmidt Max und Otto Geisel kochen einen Sonntagsbraten | Bild: André Goerschel zum Artikel Sonntagsbraten mal etwas anders

Kochen mit unbekanntem Wintergemüse | Bild: André Goerschel zum Video mit Informationen Kochen mit Wintergemüse

Schokolade selber machen | Bild: André Goerschel zum Artikel Rohkakao-Rezepte von Andrea Mast

Schmidt Max kocht mit Blatt und Stil | Bild: André Goerschel zum Artikel Kochen ohne Reste

Schmidt Max und der Weihnachtskarpfen | Bild: André Goerschel zum Artikel Weihnachtskarpfen

Kochen am Feuer | Bild: André Goerschel zum Artikel Herbstmenü vom Lagerfeuer

Schmidt Max kocht den perfekten Risotto | Bild: André Goerschel zum Artikel Risotto in köstlichen Variationen

Rezepte mit Winterschwammerl | Bild: André Goerschel zum Artikel Spaghetti mit Samtfußrüblingen

Schmidt Max und die gelbe Versuchung. | Bild: André Goerschel zum Artikel Köstliches aus der Quitte

regionale Küche | Bild: BR zum Artikel Tiroler Schmankerl am Lechweg

Alles Trüffel! | Bild: André Goerschel zum Artikel Trüffel-Rezepte

Schmidt Max und die Heilkräfte der Natur | Bild: André Goerschel zum Artikel Gesundheit aus Heilwurzeln

Schmidt Max in der Pizza-Schule | Bild: André Goerschel zum Artikel Die beste Pizza der Welt

Max und das selbstgemachte Eis | Bild: André Goerschel zum Artikel Selbstgemachtes Eis

Max mit Riesenzitrone | Bild: Frank Meißner zum Artikel Zitronenkuchen und Limoncello

Brot selber backen | Bild: André Goerschel zum Artikel Brot selber backen

Schmidt Max bei Harald Schultes | Bild: André Goerschel zum Artikel Steak-Rezepte

Kochen mit Essig vom Doktorenhof | Bild: André Goerschel zum Artikel Essig- Rezepte von Günter Wilhelm

Schmidt Max und der Essig | Bild: André Goerschel zum Artikel Das Essigmenü vom Doktorenhof