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Rezepte für herzhafte Gerichte

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept für den Zwiebelkuchen | Bild: BR/Markus Konvalin zum Video mit Informationen Zwiebelkuchen Rezept für Allgäuer Zwiebelkuchen

Ein Rezept für Zwiebelkuchen mit ordentlich Allgäuer Bergkäse. So wird der Klassiker besonders herzhaft und köstlich. [mehr]

Rezepte für Herzhaftes

Spaghetti mit Kürbis-Bolognese | Bild: mauritius images / foodcollection / Alla Machutt zur A-Z-Liste Herzhafte Rezepte Tolle herzhafte Rezeptideen - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]

Saftiges Rindergulasch. serviert in einem tiefen Teller auf Polenta | Bild: mauritius images / Angelika Heine / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zum Artikel Gulasch Rezepte für Gulasch mit Rind oder Hähnchen

Wir zeigen, welche Gulasch Varianten es gibt, haben tolle Rezepte und Ideen zum Aufwärmen dabei, auch von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

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Nudelsalat | Bild: mauritius images / foodcollection, Montage: BR zum Artikel Nudelsalat Rezept für den Klassiker - plus feine Varianten

Einfach gemacht und für jedes Wetter geeignet: Nudelsalat darf auf keiner Party fehlen. Vier Variationen von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann, darunter Caprese. Und natürlich auch ein klassischer Nudelsalat. [mehr]

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Weiße Bohnen in Tomatensauce mit Parmesan | Bild: mauritius images / MyViewPoint / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Weiße Bohnen Salat Mediterraner Bohnensalat in Tomatensugo

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kreiert einen feinen Gemüsesalat aus weißen Bohnen, den er mit frischen Tomaten und geriebenem Parmesan verfeinert – auch im Winter ein Genuss! [mehr]

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Ein Teller mit Blumekohlsuppe | Bild: mauritius images / Facinadora / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Die besten Suppen 2024 Raffinierte Rezepte für feine Suppen

Lecker, wärmend, leicht: Suppen sind gerade in der kalten Jahreszeit eine willkommene Abwechslung auf dem Teller. Lassen Sie sich inspirieren. Wir haben hier die auf bayern1.de beliebtesten Suppenrezepte des Jahres für Sie. [mehr]

Kürbissalat | Bild: mauritius images / Cavan Images / Harald Walker /Montage BR zum Artikel Die besten Salate 2024 Die beliebtesten Salate des Jahres

Frisch, knackig, lecker: Salate bringen nicht nur im Sommer eine gesunde wie gelungene Abwechslung auf den Teller. Wir haben Ihre liebsten Rezepte von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann aus 2024 gesammelt. [mehr]

Reisauflauf asiatisch | Bild: mauritius images / Alamy Stock Photos / ScotStock /Montage BR zum Artikel Reisauflauf Resterezept für Reis

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zaubert aus dem Reis vom Vortag einen feinen asiatischen Reisauflauf. Schnell, einfach und richtig gut. [mehr]

Hummus mit Kichererbsen und Olivenöl | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos/Montage: BR zum Video mit Informationen Hummus-Rezept Die besten Hummus-Rezepte

Mit einfachen Zutaten und schnell zubereitet zum perfekten, cremigen Hummus - mit diesen Rezepten mit oder auch ohne Tahin wird es köstlich. [mehr]

Bild im Rahmen | Bild: mauritius images / Ana Maria Ciobanu / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Selleriepüree Rezept für Selleriepüree

Selleriepüree zuzubereiten ist ganz einfach, alles was Sie brauchen ist Sellerie, Sahne, Butter und Salz. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen sein Rezept für Selleriepüree. [mehr]

Currywurst - ein geniales Rezept für Silvester | Bild: picture alliance / Zoonar | Barbara Neveu zum Artikel Gröstl mit Currywurst Currywurst-Gröstl - ein geniales Rezept für Silvester

Ein schnelles Rezept für die nächste Party - Currywurst-Gröstl von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. Perfekt auch als Mitternachtssnack für Silvester. [mehr]

Leckere Winter-Minestrone mit Kraut und Lasagneplatten. | Bild: mauritius images / Jacek Nowak / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zum Artikel Minestrone Rezept für italienische Gemüsesuppe

Zwei Rezepte für italienische Minestrone mit Nudeln und Bohnen oder mit Lasagnenplatten und Weißkraut von Sternekoch Alexander Herrmann wärmen an kalten Tagen auch die Seele. [mehr]

EIne saftige Rehkeule liegt gegart und gewürzt auf einem Holzbrett | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Rehkeule Rezept Klassische Rehkeule aus dem Ofen plus gebratene Variante

Zart und saftig soll sie sein, die Rehkeule aus dem Ofen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen hier, wie die klassische Rehkeule gelingt. Versuchen Sie doch auch mal unsere Variante einer gebratenen Rehkeule. [mehr]

Pfännchen mit Rahmschwammerln | Bild: mauritius images / Alamy / Martin Rettenberger /Montage BR zum Artikel Rahmschwammerl Rezept für Rahmschwammerl mit Sauerrahm

Rahmschwammerl oder auch Pilzragout geht mit fast allen Pilzen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt sein Rezept mit zitronigem Sauerrahm ab. [mehr]

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Teller mit Spaghetti Carbonara | Bild: mauritius images / Westend61 / Susan Brooks-Dammann, Montage: BR zum Artikel Die besten Pastarezepte 2024 Das waren die beliebtesten Nudel-Gerichte des Jahres

Sind es die Schinkennudeln oder Cacio e Pepe auf Platz 1? Wir haben die 5 beliebtesten Nudelgerichte 2024 für Sie, mit herrlich einfachen Rezepten vom Sternekoch. [mehr]

Teller mit Spaghetti Carbonara | Bild: mauritius images / Westend61 / Susan Brooks-Dammann, Montage: BR zum Artikel Spaghetti Carbonara Feines Rezept vom Sternekoch

Es ist ein Klassiker der italienischen Küche. Dabei ist es gar nicht so einfach, die perfekten "Spaghetti alla Carbonara" zu kochen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen seinen Trick. [mehr]

Suppe im Teller | Bild: mauritius images / Westend61 / Susan Brooks-Dammann, Montage: BR zum Artikel Hühnerbrühe kochen Rezept für Hühnersuppe

Wenn es draußen kalt ist, dann gibt es nichts Besseres als eine selbstgemachte Hühnerbrühe. Sie hilft gegen Erkältung und wärmt von innen. Hier finden Sie das Rezept für Hühnersuppe vom Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Bauernfrühstück in einer Pfanne angerichtet | Bild: mauritius images / Ernst Wrba / Montage BR zum Artikel Bauernfrühstück Rezept für ein Bauernfrühstück Deluxe

Sie suchen noch kurzfristig nach einem tollen Rezept für den nächsten Brunch? Das Bauernfrühstück oder das bayerische Shakshuka von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann wird Sie überzeugen. [mehr]

Krautsalat aus Weißkohl von oben | Bild: mauritius images / foodcollection / Samantha Linsell /Montzage BR zum Artikel Weißkraut Rezepte mit Weißkohl

Der Weißkohl hat im Herbst und Winter Saison. Wir zeigen Ihnen tolle Rezeptideen mit Weißkraut, denn dieses Gemüse schmeckt nicht nur als Salat sondern auch als gebratenes Gemüse aus dem Ofen super lecker. [mehr]

Gebratene Sellerie-Stückchen | Bild: mauritius images / foodcollection /Montage BR zum Artikel Sellerie gebraten Rezept für Sellerie gebraten mit Macadamia-Nüssen

Meistens spielt der Sellerie nur eine Nebenrolle auf dem Teller. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verschafft der Knolle einen tollen Auftritt - zusammen mit Macadamia-Nüssen. [mehr]

Carpaccio aus roter Bete auf einem Teller | Bild: mauritius images / TPP / Natasha Breen zum Artikel Rote-Bete-Carpaccio Rezept für Rote-Bete-Carpaccio

Saisonal, regional, fantastisch: Dieses Carpaccio mit Rote Bete und Kürbiskernen schmeckt nicht nur Vegetariern. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann präsentiert ein Rezept für eine feine und leichte Vorspeise. [mehr]

Feldsalat-Pesto von Alexander Herrmann. | Bild: BR zum Artikel Feldsalat Pesto Selbstgemachtes Pesto aus Feldsalat

Pesto muss nicht immer aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen ein Rezept für Feldsalat-Pesto mit Walnüssen und Speck. [mehr]

Knusprige Kroketten auf Backpapier | Bild: mauritius images / Andrey Starostin / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Kroketten Knusprige Kartoffelkroketten selbst gemacht

Machen bei Gästen Eindruck, passen zu vielen Gerichten mit viel Sauce und schmecken einfach fantastisch: selbstgemachte Kroketten aus Kartoffeln. [mehr]

Grilled Cheese Sandwich mit Tomaten und Kräutern | Bild: mauritius images / Nina Firsova / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Grilled Cheese Sandwich Rezept für Grilled Cheese Sandwich

Geröstetes Brot und zart schmelzender Käse: Mehr muss man zu diesem Klassiker der amerikanischen Küche eigentlich nicht sagen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie er perfekt gelingt. [mehr]

Lammhaxen liegen in einem tiefen Backblech mit Gemüse | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zum Artikel Lammhaxe Rezept für geschmorte Lammhaxe

Saftiges Lamm aus dem Ofen - ein perfektes Festessen. Mit diesem Lammhaxe Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann wird die gesamte Familie satt. [mehr]

Jägerschnitzel mit Champignons angerichtet mit Spätzle in einer Pfanne | Bild: mauritius images / Karl Allgäuer / Montage BR zum Artikel Jägerschnitzel Rezept für Jägerschnitzel mit und ohne Soße

Jägerschnitzel, das ist Hausmannskost in Reinform. Ein klassisches Rezept und eine Variation von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ohne Rahmsoße. [mehr]

Frittiertes Gericht in drei Varianten | Bild: mauritius images / Pixel-shot / Alamy / Alamy Stock Photos /BR: Montage zum Artikel Nudelreste Resteverwertung deluxe: Gebackene Nudelpralinen

Nudeln bleiben gerne mal übrig. Mit diesem Rezept in zwei Variationen von Alexander Herrmann zaubern Sie aus den Resten köstliche Nudelpralinen - und das im Nu. [mehr]

Wirsing-Lasagne in Auflaufform | Bild: dpa/BR zum Artikel Wirsing-Lasagne Rezept für Gemüselasagne mit Wirsing

Lasagne muss nicht immer mit Hackfleisch und Tomatensoße sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schichtet Rahmwirsing mit Speck, Käse und Nudeln übereinander und es schmeckt fantastisch. [mehr]

Eiersalat mit Spinat | Bild: mauritius images / Josie Grant / Alamy / Alamy Stock Photos/Montage: BR zum Artikel Eiersalat Zwei Rezepte für Eiersalat

Die Eiersalat-Varianten von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann passen auf den Frühstückstisch und das Partybuffet gleichermaßen. Und schmecken tun sie fantastisch. [mehr]

Frischer Couscous als Salat angerichtet | Bild: mauritius images / Westend61 / Larissa Veronesi /Montage BR zum Artikel Couscous Rezept für Couscous Salat mit Schinken

Couscous-Salat mal anders: BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kombiniert Couscous mit Meerrettich und Schinken - ungewöhnlich, aber lecker. [mehr]

Schüssel mit geschnittenem Chinakohl steht neben einem Schneidebrett auf einer Küchenarbeitsplatte. | Bild: mauritius images / Ali Safarov / Alamy / Alamy Stock PhotosMontage: BR zum Artikel Chinakohl Rezept für Chinakohlsalat

Vor allem im Spätwinter und Frühjahr hat Chinakohl Saison. Angebraten und mit frischem Schnittlauch und etwas Meerrettich als Salat, schmeckt er wunderbar. Ein Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Spaghetti Cacio e Pepe | Bild: mauritius images / Alamy / Ed Rooney, Montage: BR zum Artikel Spaghetti Cacio e Pepe Rezept für Spaghetti mit Käse und Pfeffer

Pecorino, Spaghetti und schwarzen Pfeffer - mehr braucht es nicht für den römischen Pasta-Klassiker. Wir präsentieren den Klassiker - plus ein ganz spezielles Rezept von Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Mann würzt Gericht über einer Pfanne | Bild: mauritius images / Westend61 / Josep Rovirosa zum Artikel Gewürze kaufen Auf diese beiden Gewürze schwört der Sternekoch

Es gibt zwei Gewürze, auf die der BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann nicht verzichten möchte. Welche und warum genau diese, das lesen Sie hier. [mehr]

Ein Teller Nudeln mit sämiger Sauce und Bohnen | Bild: mauritius images / Alamy / Giulio Di Gregorio /Montage BR zum Artikel Dicke Bohnen Rezept für Pasta mit frischen Bohnen

Diese Pasta mit dicken Bohnen ist eine herrliche Abwechslung. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät sein Rezept für Pasta e fagioli. [mehr]

Teller Schinkennudeln | Bild: mauritius images / Libor Vrska / Alamy / Alamy Stock Photos / BR Montage zum Artikel Schinkennudeln Das weltbeste Rezept für Schinkennudeln

Die einfachsten Dinge sind hin und wieder auch die besten. Deshalb verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann das weltbeste Rezept für Schinkennudeln. Schnelle Zubereitung und super lecker. [mehr]

Eine auf einem Teller angerichtete sämige Fischsuppe mit Garnelen | Bild: mauritius images / Pitopia / Karl Allgäuer zum Artikel Fischsuppe Rezept für eine fränkisch-bayerische Bouillabaisse

Sie lieben Fischsuppe? Und Kartoffeln? Na, dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Sie: Unser BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann präsentiert ein köstliches Rezept für eine fränkisch-bayerische Bouillabaisse. [mehr]

Ramen-Suppe | Bild: mauritius images / Alamy Stock Photos / Melei5 /Montage BR zum Artikel Ramen-Suppe Rezept für Suppe mit Ramennudeln

Eine Ramen-Suppe ist einfacher zubereitet als man im ersten Moment meint. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie fix das geht. [mehr]

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Eine Schale mit Beef tea, also Rindersuppe, steht auf einem Tisch | Bild: mauritius images / Alamy / Brent Hofacker /Montage BR zum Artikel Rinderbrühe Rezept für selbstgemachte Rinderbrühe

Beef Tea, Bouillon de bœuf oder Consommé - was außergewöhnlich klingt ist nichts anderes als eine kräftige Rinderbrühe. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie Sie Rinderbrühe selber kochen. [mehr]

Ein Teller mit Blumekohlsuppe | Bild: mauritius images / Facinadora / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Blumenkohlsuppe Rezept für Ofen-Blumenkohlsuppe

Wer nicht weiß, was er mit dem Blumenkohl anfangen soll, der ist hier richtig. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zaubert eine feine Blumenkohlsuppe, bei der der Blumenkohl kurz gebacken wird. [mehr]

Teller mit Nudeln und Lachssoße steht auf einem Tisch | Bild: mauritius images / foodcollection, Montage: BR zum Artikel Lachsnudeln Rezept für Nudeln mit Lachs

Es gibt nichts besseres als Nudeln mit cremiger Lachs-Sahne-Soße und etwas Thymian. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann empfiehlt ein Rezept mit etwas Kaviar. [mehr]

Kürbispommes | Bild: mauritius images / Brent Hofacker / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Kürbispommes Knusprige Pommes aus Kürbis

So schmeckt Kürbis noch besser: Mit diesem Rezept gelingen Kürbispommes ganz ohne Fritteuse im Backofen. [mehr]

Mehr Rezepte

Alexander Herrmann hatte eine Gastrolle in der BR-Serie "Dahoam is Dahoam", hier sieht man ihn lächelnd am Set. | Bild: BR/Nadya Jakobs zur Übersicht Alexander Herrmann Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Alexander Herrmann ist der BAYERN 1 Sternekoch und verrät hier seine besten Rezeptideen - und im Interview berichtet der Fernsehkoch auch Privates. [mehr]

Suppen | Bild: mauritius images / TPP / Anna Ivanova zur Übersicht Suppenrezepte Von leicht bis deftig - unsere besten Suppenrezepte

Suppe geht immer. Damit Sie für jede Lebenssituation die passende Suppe parat haben, haben wir hier unsere besten Suppenrezepte für Sie zusammengestellt. [mehr]

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Bild: Miro Weber, BR zur Übersicht Kuchen Rezepte für tolle Kuchen

Diese Kuchenrezepte garantieren Genuss pur. Ob klassische Rezepte, wie von Oma oder leckere Torten - von Marmor- über Apfelkuchen bis zum Streuselkuchen - Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Die besten Plätzchen-Rezepte zum Nachbacken | Bild: mauritius-images zur Übersicht Plätzchen-Ideen Die 30 besten Rezepte für Lieblingsplätzchen

Tolle Plätzchen Rezepte zum Nachbacken, dazu Pralinen und Tipps: Von der Bärentatze zum Vanillekipferl sowie einfachen Plätzchen vom Blech. Plus: Die Lieblingsplätzchen unser Moderatorinnen und Moderatoren. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius images / foodcollection / Frank Weymann / Montage: BR zur Übersicht Rezepte für Weihnachten Festliche Rezepte für Weihnachten

Rezepte für Ihr Weihnachts-Menü, von der traditionellen Ente oder Gans bis zu festlichen Gemüsegerichten. [mehr]

Ein Teller Spaghetti mit Bolognese-Soße | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Aysegul Deniz Sanford / Montage: BR zur Übersicht Pasta Rezepte Rezepte für klassische und neue Pasta Rezepte

Lust auf eine klassische Bolognese oder doch lieber auf eine schnelle One-Pot-Pasta? Hier gibt's Nudel-Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Zutaten für eine One Pot Pasta liegen in einem Topf, daneben Tomaten | Bild: mauritius images / Elena Veselova / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zur Übersicht Vegetarische Rezepte Fleischlose Rezepte für Vegetarier

Rezepte für vegetarische Gerichte - Gemüse, Hülsenfrüchte, Pasta in jeder Form köstlich, gesund und ganz einfach. [mehr]

Partygäste bedienen sich an einem Buffet | Bild: mauritius images, Maskot , Montage: BR zur Übersicht Partyessen Rezepte für Partyessen

Rezepte für Parties, für viele Gäste. Fingerfood, Suppen, herzhafte Blechkuchen. Gelingen sicher und machen auf jedem Buffet einer Feier was her. [mehr]

Zwei Nocken Bayerische Creme sind auf einem Teller angerichtet neben Zwetschgenröster | Bild: BR/MEV/Kaus Lipa zur Übersicht Nachspeise Feine Rezeptideen für Nachspeisen

Raffinierte Desserts: herrliche Cremes und Klassiker wie Tiramisu oder Mousse au chocolat - hier finden Sie sicher ein Nachspeisen-Rezept nach Ihrem Geschmack. [mehr]

Pflaumenkuchen vom Blech auf einem Teller | Bild: mauritius images / Pitopia / yamix zur Übersicht Blechkuchen-Rezepte Rezepte für köstliche Blechkuchen

Die besten Blechkuchen-Rezepte, traditionell bis experimentell, allesamt von BAYERN 1 getestet und vorgebacken. [mehr]

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept | Bild: BR zur Übersicht Süße Rezepte Jede Menge süße Rezeptideen

Kuchen, Desserts, kleine süße Mitbringsel aus der Küche und wohlig-warme Drinks: Hier finden Sie tolle süße Rezepte für jeden Tag [mehr]

Bowle mit roten Beeren | Bild: mauritius images / Petr Goskov / Alamy / Alamy Stock Photos zur Übersicht Getränke Rezepte für warme und kalte Getränke

Viele feine Getränke für warme und auch kalte Tage, Cocktails mit Alkohol und alkoholfreie Drinks. Hier gibt's Rezepte für Glühwein, Eierpunsch bis zum alkoholfreien Caipi. [mehr]