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Rezepte für herzhafte Gerichte

Eine Schüssel mit Guacamole steht auf einem Tisch | Bild: mauritius images / Westend61 / Larissa Veronesi / BR: Montage zum Video mit Informationen Guacamole Das perfekte Rezept für Guacamole

So schnell kann ein Dip zum Grillen oder zum Fondue gelingen: Diese Guacamole ist der Hit auf jeder Party und wunderbar fruchtig. Der Avocado-Dip passt auch als Beilage zu Fleisch oder auch Nachos. [mehr]

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Rezepte für Herzhaftes

Spaghetti mit Kürbis-Bolognese | Bild: mauritius images / foodcollection / Alla Machutt zur A-Z-Liste Herzhafte Rezepte Tolle herzhafte Rezeptideen - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]

Teller mit Spaghetti Carbonara | Bild: mauritius images / Westend61 / Susan Brooks-Dammann, Montage: BR zum Artikel Spaghetti Carbonara Feines Rezept vom Sternekoch

Es ist ein Klassiker der italienischen Küche. Dabei ist es gar nicht so einfach, die perfekten "Spaghetti alla Carbonara" zu kochen. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen seinen Trick. [mehr]

Rezept für die perfekte Bratensoße vom Sternekoch | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Bratensoße Rezept für eine wunderbar sämige Bratensoße vom Sternekoch

Dieses Rezept vom Sternekoch (mit den Geheimtipps Sojasauce und Balsamico) für köstliche dunkle Bratensoße schmeckt herrlich raffiniert und sämig und passt perfekt zum Braten und Knödeln. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius images / foodcollection / Frank Weymann / Montage: BR zum Artikel Ente Niedrigtemperatur Ente, Gänsebrust oder Gans langsam garen - so gehts

Wer einmal den Festtagsbraten mit der Niedrigtemperatur-Methode zubereitet hat, weiß: Zarter wird es nicht. Und kompliziert ist es auch nicht. Hier Garzeiten für Ente und Gans plus ausführliche Anleitung von unserem Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Käse-Lauch-Suppe mit Hack und Brezen-Croutons | Bild: BR/ Susanne Wolff zum Artikel Käse-Lauch-Suppe Rezept für die deftige Suppe mit Hackfleisch

Eine Suppe, die alles heilt: Kater, Hunger, Kälte, Lust auf Käse! Wenn nichts mehr hilft, dann hilft unsere Käse-Lauch-Suppe mit Hack. Und schnell geht die Suppe auch noch. [mehr]

Kartoffelgratin mit herrlicher Kruste | Bild: mauritius images / Sergii Koval / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Kartoffelgratin Rezept So wird das Kartoffelgratin schön cremig und garantiert gar

Feine Kartoffelscheiben geschichtet in Sahne - so lecker kann einfach sein. Dieses Rezept für Kartoffelgratin von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt mit nur drei Zutaten und wird garantiert rechtzeitig gar. [mehr]

Orangenmayonnaise | Bild: mauritius images / Yuliya Furman / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Rezepte mit Orangen Feine Orangenmayonnaise und Chutney mit Orangen

Zum Dippen oder als raffinierte Beigabe zu Gebratenem: Cremige Mayonnaise oder pikantes Chutney, mit fruchtigen Orangen verfeinert, sorgen für einen raffinierten Dreh. [mehr]

Reiberdatschi, Reibekuchen, Kartoffelpuffer | Bild: mauritius images / Pitopia / Bernd Jürgens zum Artikel Kartoffelpuffer Rezept für Reiberdatschi

Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder Reiberdatschi - egal, wie man sie nennt, sie schmecken süß oder herzhaft einfach fantastisch. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat ein besonders gutes und einfaches Rezept für Sie parat. [mehr]

Gemüseeintopf | Bild: mauritius images / StockphotoVideo / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage BR zum Artikel Gemüseeintopf Rezept für vegetarischen Eintopf mit Weißkraut

Dieser vegetarische Gemüseeintopf aus frischem Weißkraut wärmt schön von innen und überrascht mit scharfer Ingwernote. [mehr]

Ein Apfel-Marshmallow-Gebiss | Bild: mauritius images/ Jennifer Barrow / Alamy / Alamy Stock Photos / Montaage: BR zur Bildergalerie mit Informationen Halloween Snacks Einfache Ideen für schaurige Halloween-Snacks

Schnelle und einfache Halloween-Snacks, die auch noch gut schmecken? Wir haben Rezepte für Totenkopf-Pilze, blutige Cupcakes, Spinnennetz-Eier und vieles mehr für Sie parat. [mehr]

Raclettpfännchen - fein gefüllt - stehen auf einem Holzbrett | Bild: BR zum Video mit Informationen Raclette-Ideen Rezepte mit Käse im Raclettepfännchen

Raclette ist gesellig, lecker und mit unseren Raclette-Ideen auch ganz besonders variantenreich: Pizza im Pfännchen, ein Rösti aus dem Raclette, eine Feta-Variante, sowie das Nacho-Pfännchen. [mehr]

Tramezzini auf einer Platte angerichtet | Bild: mauritius images / Theera Disayarat / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Tramezzini Rezept für Thunfisch-Sandwich

Ob als herzhafter Snack oder feine Häppchen für Gäste - italienische Tramezzini sind ein echter Hochgenuss. Vor allem, wenn noch Thunfisch dazu kommt. [mehr]

Chicoree zubereiten. | Bild: mauritius images / Daniel Vincek / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Chicoreé Zwei Rezepte für Chicoreé

Entweder man liebt oder man hasst ihn - Chicoreé. Aber haben Sie ihn schon einmal in der Auflaufform zubereitet und mit Parmesan überbacken oder paniert in der Pfanne gebraten? Schmeckt hervorragend und ist auch eine super Beilage. [mehr]

Kurkumawurzel | Bild: mauritius images / Anna Breitenberger / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Kurkuma Rezepte So gesund ist Kurkuma

Kurkuma liegt im Trend. Die gelb-orange Wurzel wird schon lange nicht nur als Gewürz verwendet. Ihr werden sogar heilende Kräfte nachgesagt. Doch wie gesund ist Kurkuma wirklich und wie kann man sie verarbeiten? [mehr]

Schüssel mit Endiviensalat und Apfelstücken wird mit Senfdressing beträufelt | Bild: Sabine Dangel, BR zum Artikel Endiviensalat Rezept für Endiviensalat mit Apfel und Senfdressing

Von wegen bitter! Diesen Endiviensalat werden Sie lieben: Apfel, Senf und Kürbiskernöl verleihen ihm eine wunderbar fruchtig-erdige Note. So gut kann gesund und saisonal schmecken. [mehr]

Käseplatte mit Cracker | Bild: mauritius images / Matthew Horwood / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Cracker Rezept Knusprige Kicherbsen-Cracker zur feinen Käseplatte

Diese knusprigen Cracker aus Kichererbsen und Sesam sind im Handumdrehen selbstgemacht und passen hervorragend zur feinen Käseplatte oder köstlichen Dips. [mehr]

Ein Teller mit Tortellini und Sauce | Bild: mauritius images / Sławomir Fajer / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Tortellini Sauce Rezept für feine Pastasauce

Käsesauce kann jeder - unser Sternekoch hat für Tortellini eine raffinierte Sauce aus getrockneten Tomaten, Feta, Sahne und Weißwein kreiert, die auch noch schnell nachzumachen ist. [mehr]

Eine blonde Frau blickt lächelnd zur Seite. Sie sitzt am Frühstückstisch und hält eine Tasse mit beiden Händen fest. | Bild: mauritius images / Westend61 / Richárd Bellevue zum Artikel Frühstück herzhaft Was ist besser am Morgen - süß oder herzhaft?

Croissants, Marmeladenbrot oder die gute Nuss-Nougat-Creme sind bei Ihnen ein Muss zum Frühstück? Oder sollte es eher herzhaft sein? Wir haben nachgefragt, welche Art des Frühstücks eigentlich die beste ist. [mehr]

Feine sauce | Bild: Montage: BR; mauritius images / ADDICTIVE STOCK CREATIVES / Alamy / Alamy Stock Photos zum Video mit Informationen Vegetarische Bratensoße Rezept für vegetarische Bratensoße zum Kloß

Kloß mit Soß mögen nicht nur Kindern gern. Dieses vegetarische Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kommt ganz ohne Fleisch aus und eignet sich auch für Veganer. [mehr]

Cremige Kürbissuppe in einem Teller | Bild: BR zum Artikel Kürbissuppe Zwei Rezepte für Kürbissuppe

Sie lieben Kürbissuppe? Dann haben wir hier zwei herrliche Rezepte für Sie: Die klassische Kürbiscremesuppe und eine Kürbissuppe mit Seidentofu. [mehr]

Flammkuchen vom Grill aus Breznteig | Bild: BR, Bogdan Kramliczek zum Artikel Flammkuchen Raffinierte Rezepte für Flammkuchen

Wenn aus Tiefkühl-Brezn Flammkuchen werden, Zwetschgen und Speck sie verfeinern oder Rahmfleckerl auf dem Grill landen - so einfach gelingt Flammkuchen, der köstlicher kaum sein kann. Aber probieren Sie es am besten einfach selbst aus. [mehr]

Teller mit Haferschleimsuppe auf einem Tisch | Bild: mauritius images / Alexandr Yurtchenko / Alamy / Alamy Stock Fotos zum Artikel Haferschleim Rezept für Haferschleim

Haferschleim oder Haferschleimsuppe - das gab's als Kind, wenn man krank war, denn die tut Magen und Darm gut. Hier das Rezept. Und Tipps zur Zubereitung. [mehr]

Über eine Pfanne mit Ricotta-Gnocchi mit Kräutern wird frischer Parmesan gehobelt. | Bild: mauritius images / foodcollection zum Artikel Gnocchi Rezept So einfach gelingen Gnocchi mit Ricotta

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann beweist Ihnen diesmal, dass Gnocchi mit Ricotta und Kräutern einfacher gelingen als gedacht und auch noch wahnsinnig gut schmecken. [mehr]

Schüssel mit selbst gemachtem Tsaziki steht auf einem Tisch, daneben Knoblauchzehen und Olivenöl | Bild: mauritius images / foodcollection / Zuzanna Ploch, Montage: BR zum Video mit Informationen Zaziki Rezept für selbstgemachtes Tsatsiki und weitere feine Dips

Das Tsatsiki-Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ist echt einfach und kommt mit super Trick! Plus Rezepte für zwei weitere Dips zum Grillen: Limonen-Knoblauch-Chili-Mayonnaise und Currycreme. [mehr]

Teller Nudeln mit Bärlauchpesto | Bild: BR zum Video mit Informationen Bärlauchpesto Feines Rezept für würziges Pesto zum Selbermachen

Zu einem lauen Frühlingsabend passt nichts besser als Pasta mit selbstgemachtem Bärlauchpesto. Probieren Sie unser Rezept mit frischem Bärlauch, Pinienkernen und Parmesan. [mehr]

Scharfe Tomatenmarmelade auf einem Baguttestück, daneben Chilischoten und Tomaten auf einem Tisch | Bild: Bogdan Kramliczek/BR zum Video mit Informationen Tomatenmarmelade Rezept für fruchtig, scharfe Marmelade aus Tomaten - viel besser als Ketchup

Tomatenmarmelade! Ja, Sie haben richtig gelesen. Wir kochen aus Tomaten eine fruchtig scharfe Marmelade, die aufs Brot kann aber auch zum Grillfleisch passt. [mehr]

Bild von Schweinemedaillons | Bild: mauritius images / Zoonar GmbH / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage BR zum Artikel Schweinefilet Zwei aromatische Rezepte für Schweinemedaillons

BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kreiert aus dem Besten vom Schwein zwei köstliche Varianten vom Medaillon. [mehr]

Bild eines Tellers mit Pasta alla Puttanesca, der von einer Frau in die Kamera gehalten wird | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Leire Gamboa zum Artikel Alla Puttanesca Rezept für Pasta alla Puttanesca

Einfaches, aber geniales Rezept für ein würziges Nudelgericht aus Italien: Die Pasta alla Puttanesca bringt Ihnen ein bisschen Süden auf den heimischen Teller. [mehr]

Eine Gabel mit einem dünn geschnittenen Knödel und | Bild: mauritius images / Creativ Studio Heinemann / imageBROKER / Montage: BR zum Artikel Knödelsalat Ein erfrischend köstliches Rezept für Knödelsalat

Mit den Knödelresten von gestern: Der Knödelsalat vom BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann schmeckt toll mit seiner genialen Vinaigrette [mehr]

Shakshuka in der Pfanne | Bild: BR/ Kathrin Martin zum Artikel Shakshuka Rezept für die köstliche Tomaten-Paprika-Pfanne mit Ei

Sie brauchen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eier - schon lässt sich ein fabelhaftes Shakshuka zubereiten. Die Tomaten-Paprika-Pfanne mit Ei schmeckt herrlich zum Frühstück, kann aber auch mittags oder abends auf den Tisch kommen. [mehr]

Bild von leckerem Bratkartoffelsalat mit Radieschen | Bild: mauritius images / foodcollection / Anna Wierzbinska / Montage BR zum Artikel Rezept Bratkartoffelsalat Köstlicher Bratkartoffelsalat

BAYERN 1 Sternkoch Alexander Herrmann hat dieses leckere Rezept für sommerlichen Kartoffelsalat kreiert - perfekt für den nächsten Biergartenbesuch. [mehr]

Gemüsecurry auf einem Teller schön angerichtet | Bild: mauritius images / foodcollection / Claudia Timmann /Rahmen_Montage BR zum Artikel Kaltes Gemüsecurry Rezept für ein sommerliches Curry mit Gemüse

Eine leichte und leckere Alternative für heiße Sommertage: Das Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann für ein vegetarisches Gemüsecurry. [mehr]

Kartoffelsalat angerichtet auf einem Teller | Bild: BR zum Video mit Informationen Kartoffelsalat Rezept Hausgemachter bayerischer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist eine Wissenschaft für sich. Jede Familie hat da ihr eigenes Rezept. Wir zeigen Ihnen unser Lieblingsrezept für bayerischen Kartoffelsalat. [mehr]

Eingelegte Kirschtomaten im Glas | Bild: mauritius images / Westend61 / Larissa Veronesi/Montage:BR zum Artikel Eingelegtes Gemüse Rezept für Kirschtomaten im Glas

Mit diesem Rezept von Sternekoch Alexander Herrmann bewahren Sie den Sommer im Glas. So einfach gelingen die eingelegten Kirschtomaten. [mehr]

Ceaser Salad mit Parmesanchips | Bild: mauritius images / Cseh Ioan / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Caesar Salad Rezepte für den Salat mit Parmesandressing

Ein absoluter Klassiker und Lieblingssalat: der Caesar Salad. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen hier zwei Varianten des beliebten Klassikers. [mehr]

Herzhafte Polenta Muffins schön angerichtet | Bild: mauritius images / Ingrid Balabanova / imageBROKER/ Montage: BR zum Artikel Herzhaftes Gebäck Rezept für würzige Polenta Muffins

Von den würzigen Polenta Muffins von Sternekoch Alexander Herrmann kann man nicht genug bekommen. Dieses einfache Rezept gelingt auf Anhieb. [mehr]

Maultaschen Rezept. | Bild: mauritius images / Pitopia / Karl Allgäuer / Montage: BR zum Artikel Maultaschen EM-Rezept: Musialas Lieblingsessen zum Nachkochen

Das Rezept für das Lieblingsessen des deutschen Nationalspielers Jamal Musiala von Nationalmannschaftskoch Anton Schmaus. Ganz einfach zum Nachkochen für das nächste EM-Spiel. [mehr]

Eine Portion kalte, saure Nudeln mit Schnittlauch. | Bild: BR/ Kathrin Martin zum Artikel Essignudeln Rezept für kalte, saure Nudeln

Kennen Sie saure Nudeln? Der bairische Klassiker ist das perfekte Sommergericht und die restlichen Nudeln vom Vortag sind erfrischend und köstlich weiterverarbeitet. [mehr]

Gebratener Radicchio auf einem Teller | Bild: mauritius images / foodcollection / Montage: BR zum Artikel Radicchio Rezept für geschmorten Radicchio

Wir bringen Farbe auf Ihren Teller - das herrliche Rot des Radicchios passt super in Herbst und Winter. Mit diesem Rezept wird Radicchio zur perfekten Beilage für Garnelen, Hühnchen, Ente oder Schweinefleisch. [mehr]

Feldsalat-Pesto von Alexander Herrmann. | Bild: BR zum Artikel Feldsalat Pesto Selbstgemachtes Pesto aus Feldsalat

Pesto muss nicht immer aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen ein Rezept für Feldsalat-Pesto mit Walnüssen und Speck. [mehr]

Mehr Rezepte

Alexander Herrmann hatte eine Gastrolle in der BR-Serie "Dahoam is Dahoam", hier sieht man ihn lächelnd am Set. | Bild: BR/Nadya Jakobs zur Übersicht Alexander Herrmann Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Alexander Herrmann ist der BAYERN 1 Sternekoch und verrät hier seine besten Rezeptideen - und im Interview berichtet der Fernsehkoch auch Privates. [mehr]

Suppen | Bild: mauritius images / TPP / Anna Ivanova zur Übersicht Suppenrezepte Von leicht bis deftig - unsere besten Suppenrezepte

Suppe geht immer. Damit Sie für jede Lebenssituation die passende Suppe parat haben, haben wir hier unsere besten Suppenrezepte für Sie zusammengestellt. [mehr]

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Bild: Miro Weber, BR zur Übersicht Kuchen Rezepte für tolle Kuchen

Diese Kuchenrezepte garantieren Genuss pur. Ob klassische Rezepte, wie von Oma oder leckere Torten - von Marmor- über Apfelkuchen bis zum Streuselkuchen - Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Die besten Plätzchen-Rezepte zum Nachbacken | Bild: mauritius-images zur Übersicht Plätzchen-Ideen Die 30 besten Rezepte für Lieblingsplätzchen

Tolle Plätzchen Rezepte zum Nachbacken, dazu Pralinen und Tipps: Von der Bärentatze zum Vanillekipferl sowie einfachen Plätzchen vom Blech. Plus: Die Lieblingsplätzchen unser Moderatorinnen und Moderatoren. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius images / foodcollection / Frank Weymann / Montage: BR zur Übersicht Rezepte für Weihnachten Festliche Rezepte für Weihnachten

Rezepte für Ihr Weihnachts-Menü, von der traditionellen Ente oder Gans bis zu festlichen Gemüsegerichten. [mehr]

Ein Teller Spaghetti mit Bolognese-Soße | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Aysegul Deniz Sanford / Montage: BR zur Übersicht Pasta Rezepte Rezepte für klassische und neue Pasta Rezepte

Lust auf eine klassische Bolognese oder doch lieber auf eine schnelle One-Pot-Pasta? Hier gibt's Nudel-Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Zutaten für eine One Pot Pasta liegen in einem Topf, daneben Tomaten | Bild: mauritius images / Elena Veselova / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zur Übersicht Vegetarische Rezepte Fleischlose Rezepte für Vegetarier

Rezepte für vegetarische Gerichte - Gemüse, Hülsenfrüchte, Pasta in jeder Form köstlich, gesund und ganz einfach. [mehr]

Partygäste bedienen sich an einem Buffet | Bild: mauritius images, Maskot , Montage: BR zur Übersicht Partyessen Rezepte für Partyessen

Rezepte für Parties, für viele Gäste. Fingerfood, Suppen, herzhafte Blechkuchen. Gelingen sicher und machen auf jedem Buffet einer Feier was her. [mehr]

Zwei Nocken Bayerische Creme sind auf einem Teller angerichtet neben Zwetschgenröster | Bild: BR/MEV/Kaus Lipa zur Übersicht Nachspeise Feine Rezeptideen für Nachspeisen

Raffinierte Desserts: herrliche Cremes und Klassiker wie Tiramisu oder Mousse au chocolat - hier finden Sie sicher ein Nachspeisen-Rezept nach Ihrem Geschmack. [mehr]

Pflaumenkuchen vom Blech auf einem Teller | Bild: mauritius images / Pitopia / yamix zur Übersicht Blechkuchen-Rezepte Rezepte für köstliche Blechkuchen

Die besten Blechkuchen-Rezepte, traditionell bis experimentell, allesamt von BAYERN 1 getestet und vorgebacken. [mehr]

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept | Bild: BR zur Übersicht Süße Rezepte Jede Menge süße Rezeptideen

Kuchen, Desserts, kleine süße Mitbringsel aus der Küche und wohlig-warme Drinks: Hier finden Sie tolle süße Rezepte für jeden Tag [mehr]

Bowle mit roten Beeren | Bild: mauritius images / Petr Goskov / Alamy / Alamy Stock Photos zur Übersicht Getränke Rezepte für warme und kalte Getränke

Viele feine Getränke für warme und auch kalte Tage, Cocktails mit Alkohol und alkoholfreie Drinks. Hier gibt's Rezepte für Glühwein, Eierpunsch bis zum alkoholfreien Caipi. [mehr]