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Rezepte für herzhafte Gerichte

Bild von leckerem Bratkartoffelsalat mit Radieschen | Bild: mauritius images / foodcollection / Anna Wierzbinska / Montage BR zum Artikel Rezept Bratkartoffelsalat Köstlicher Bratkartoffelsalat

BAYERN 1 Sternkoch Alexander Herrmann hat dieses leckere Rezept für sommerlichen Kartoffelsalat kreiert - perfekt für den nächsten Biergartenbesuch. [mehr]

Rezepte für Herzhaftes

Spaghetti mit Kürbis-Bolognese | Bild: mauritius images / foodcollection / Alla Machutt zur A-Z-Liste Herzhafte Rezepte Tolle herzhafte Rezeptideen - von A bis Z

Mehr als 100 tolle Rezeptideen vom BAYERN1 Sternekoch, von der Minestrone, über die Gans bis zur Frikadelle, von A bis Z. [mehr]

Gemüsecurry auf einem Teller schön angerichtet | Bild: mauritius images / foodcollection / Claudia Timmann /Rahmen_Montage BR zum Artikel Kaltes Gemüsecurry Rezept für ein sommerliches Curry mit Gemüse

Eine leichte und leckere Alternative für heiße Sommertage: Das Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann für ein vegetarisches Gemüsecurry. [mehr]

Kartoffelsalat angerichtet auf einem Teller | Bild: BR zum Video mit Informationen Kartoffelsalat Rezept Hausgemachter bayerischer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist eine Wissenschaft für sich. Jede Familie hat da ihr eigenes Rezept. Wir zeigen Ihnen unser Lieblingsrezept für bayerischen Kartoffelsalat. [mehr]

Eingelegte Kirschtomaten im Glas | Bild: mauritius images / Westend61 / Larissa Veronesi/Montage:BR zum Artikel Eingelegtes Gemüse Rezept für Kirschtomaten im Glas

Mit diesem Rezept von Sternekoch Alexander Herrmann bewahren Sie den Sommer im Glas. So einfach gelingen die eingelegten Kirschtomaten. [mehr]

Ceaser Salad mit Parmesanchips | Bild: mauritius images / Cseh Ioan / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Caesar Salad Rezepte für den Salat mit Parmesandressing

Ein absoluter Klassiker und Lieblingssalat: der Caesar Salad. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen hier zwei Varianten des beliebten Klassikers. [mehr]

Herzhafte Polenta Muffins schön angerichtet | Bild: mauritius images / Ingrid Balabanova / imageBROKER/ Montage: BR zum Artikel Herzhaftes Gebäck Rezept für würzige Polenta Muffins

Von den würzigen Polenta Muffins von Sternekoch Alexander Herrmann kann man nicht genug bekommen. Dieses einfache Rezept gelingt auf Anhieb. [mehr]

Maultaschen Rezept. | Bild: mauritius images / Pitopia / Karl Allgäuer / Montage: BR zum Artikel Maultaschen EM-Rezept: Musialas Lieblingsessen zum Nachkochen

Das Rezept für das Lieblingsessen des deutschen Nationalspielers Jamal Musiala von Nationalmannschaftskoch Anton Schmaus. Ganz einfach zum Nachkochen für das nächste EM-Spiel. [mehr]

Eine Portion kalte, saure Nudeln mit Schnittlauch. | Bild: BR/ Kathrin Martin zum Artikel Essignudeln Rezept für kalte, saure Nudeln

Kennen Sie saure Nudeln? Der bairische Klassiker ist das perfekte Sommergericht und die restlichen Nudeln vom Vortag sind erfrischend und köstlich weiterverarbeitet. [mehr]

Gebratener Radicchio auf einem Teller | Bild: mauritius images / foodcollection / Montage: BR zum Artikel Radicchio Rezept für geschmorten Radicchio

Wir bringen Farbe auf Ihren Teller - das herrliche Rot des Radicchios passt super in Herbst und Winter. Mit diesem Rezept wird Radicchio zur perfekten Beilage für Garnelen, Hühnchen, Ente oder Schweinefleisch. [mehr]

Feldsalat-Pesto von Alexander Herrmann. | Bild: BR zum Artikel Feldsalat Pesto Selbstgemachtes Pesto aus Feldsalat

Pesto muss nicht immer aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen ein Rezept für Feldsalat-Pesto mit Walnüssen und Speck. [mehr]

Selbst gemachtes Schnittlauchöl in einem kleinen Fläschchen, daneben Mozzarella und Tomate | Bild: BR zum Video mit Informationen Schnittlauchöl Die Schnittlauch-Saison verlängern

Als Mitbringsel oder für den Eigenverbrauch: Jetzt noch den Schnittlauch in diesem wunderbaren grünen Öl konservieren. [mehr]

Rezept für selbstgemachtes Basilikumöl | Bild: mauritius images / Igor Normann / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Basilikumöl Rezept für selbstgemachtes Basilikumöl

Ein geniales Rezept für selbstgemachtes Basilikumöl von unserem BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann - probieren Sie das köstliche Kräuteröl. [mehr]

Nachos mit Dips | Bild: mauritius images / Nina Firsova / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Käsesoße Rezept für die perfekte Käsesoße für Nachos

Nachos mit Käsesauce sind einfach der perfekte Snack für Partys, aber auch für gemütliche Abende zu Hause. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann weiß, wie dieser Dip richtig gut wird. [mehr]

Kürbispommes | Bild: mauritius images / Brent Hofacker / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Kürbispommes Knusprige Pommes aus Kürbis

So schmeckt Kürbis noch besser: Mit diesem Rezept gelingen Kürbispommes ganz ohne Fritteuse im Backofen. [mehr]

Toast Hawaii | Bild: BR zum Artikel Toast Hawaii Rezept für Kult-Klassiker Toast Hawaii

Toast Hawaii ist Kult. Erinnern Sie sich noch an das Rezept aus Ihrer Kindheit? Neben dem Klassiker zeigt Ihnen BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann eine ganz besonders raffinierte Variante von Toast Hawaii. [mehr]

Ein Brot mit Schinken, Spiegelei und Essiggurke (Strammer Max) auf einem Holzbrettchen | Bild: mauritius images / Westend61 / Doris.H / Montage: BR zum Artikel Strammer Max Rezept für den Brotzeit Klassiker

Strammer Max ist ein Klassiker - dieses Rezept von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verfeinert die Brotzeit mit Schinken und Ei mit Knoblauch und Ziegenfrischkäse. [mehr]

Selbstgemachte Pommes aus Steckrüben mit Ketchup | Bild: mauritius images / Westend61 / Eva Gruendemann / Montage: BR zum Artikel Steckrüben Rezept für Pommes aus Steckrüben

Steckrüben feiern ein Comeback. Das klassische Wintergemüse schafft es sogar wieder auf die Karten der Haute Cuisine. Wir bleiben ganz bescheiden und zaubern schmackhafte Pommes aus der Knolle. [mehr]

Verschiedene Tapas auf einem Tisch. | Bild: mauritius-images / Johnér / Montage: BR zum Artikel Tapas selbermachen Drei Rezepte für Tapas

Auf nach Spanien - in der Urlaubsküche daheim vom Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann versuchen wir uns heute an diesen drei köstlichen Tapas-Rezepten, die zwar etwas Zeit benötigen, sich aber prima vorbereiten lassen. [mehr]

Spareripes auf einem Teller | Bild: mauritius images / Fudio / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Spareribs Selbstgemachte Spareribs auf dem Grill

Saftiges Fleisch, würzige Barbecuesauce und ein kühles Bier - mehr braucht man nicht für einen entspannten Grillabend. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die perfekten Spareribs. So kann der Sommer kommen. [mehr]

Ein Rezept für köstliche Rinderrippen "Short Ribs" | Bild: mauritius images / foodcollection / Hein van Tonder / Montage: BR zum Artikel Rinderrippchen Ein Rezept für köstliche Rinderrippen "Short Ribs"

Für zarte Rinderrippchen braucht es zwar etwas Geduld, aber hier lohnt sich jede Minute. Alexander Herrmann verfeinert die "Short Ribs" mit einer schmackhaften BBQ-Sauce. [mehr]

Knuspriges Sushi ("Forelle Blau") | Bild: mauritius images/ Lisa Top / Alamy / Montage: BR zum Artikel Sushi selber machen Rezept für knuspriges Sushi ("Forelle Blau")

Forelle und Sushi - passt das zusammen? Und wie! BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie es geht. [mehr]

Spargel mit Soße | Bild: mauritius images / foodcollection / Hans Gerlach / Montage: BR zum Artikel Saucen zum Spargel Tolle Rezepte für ganz besondere Spargelsoßen

Es muss nicht immer die Sauce Hollandaise zum Spargel sein. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat noch zwei köstliche Ideen, welche Soßen perfekt zum Spargel passen. [mehr]

Ein knusprig gegrilltes Sandwich mit Käse und Kimchi | Bild: mauritius images/ Clare Waddingham / Stockimo / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Sandwich-Toast Rezepte Womit kann ich mein Sandwich alles belegen?

Wir lieben den Sandwichmaker, weil es schnell geht und unkompliziert ist. Aber immer Schinken-Käse ist zu langweilig. Mit diesen neuen Rezeptideen Ideen bringen Sie Abwechslung zwischen die zwei Toastscheiben. [mehr]

Ein Glas mit eingelegten Gurkem | Bild: mauritius images / TPP / Natasha Breen / Montage: BR zum Artikel Gurken einlegen Salat mit eingelegtem Gemüse

Gurken und Gemüse einlegen für Anfänger. Wie das Einmachen von Gemüse am besten funktioniert und Rezeptideen von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Eine Currywurst und Besteck liegen auf einem Teller | Bild: mauritius images / Jörg Beuge / Alamy / Alamy Stock Photos / Montage: BR zum Artikel Currywurst Rezept für Currywurst

Die beste Currywurst, die gibt es in Berlin. Doch von Bayern aus betrachtet ist Berlin ziemlich weit weg. Deshalb sollten Sie sich Ihre Currywurst einfach selbst machen. Und mit diesem Rezept schmeckt es fast wie das Original. [mehr]

Käseplatte mit Quittenchutney und Feigen | Bild: BR zum Artikel Quittenchutney So einfach gelingt der herzhafte Dip

Dass man aus Quitten ein herrliches Gelee zaubern kann, das ist bekannt. Doch die gelben Früchte eignen sich auch fantastisch als Chutney. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie einfach das gelingt. [mehr]

Frau hält ein Brett mit Broten, die mit Kräuterquark bestrichen sind, in den Händen | Bild: mauritius images / foodcollection /Montage: BR zum Artikel Brotaufstrich Drei Aufstrichrezepte

Diese Brotaufstriche schmecken selbst gemacht viel besser. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann verrät Ihnen Rezepte mit Quark, Avocado und Linsen. [mehr]

Selbstgemachtes Knäckebrot mit Quark und Radieschen liegen auf einem Teller | Bild: BR zum Artikel Knäckebrot Kerniges Knäckebrot selber machen

Krosser Snack aus Dinkelmehl und dreierlei Körnern: So einfach backen Sie unser köstliches Knäckebrot selbst. [mehr]

Frisches Fischpflanzerl auf einem Teller mit Lauch-Gemüse | Bild: mauritius images / foodcollection / Montage: BR zum Artikel Fischpflanzerl So gelingen Forellenpflanzerl

Fischpflanzerl sind eine willkommene Alternative zu ihrem fleischigen Pendant. BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann hat ein feines Rezept für Forellenpflanzerl für Sie parat. [mehr]

Scharfe Tomatenmarmelade auf einem Baguttestück, daneben Chilischoten und Tomaten auf einem Tisch | Bild: Bogdan Kramliczek/BR zum Video mit Informationen Tomatenmarmelade Rezept für fruchtig, scharfe Marmelade aus Tomaten

Tomatenmarmelade! Ja, Sie haben richtig gelesen. Wir kochen aus Tomaten eine fruchtig scharfe Marmelade, die aufs Brot kann aber auch zum Grillfleisch passt. [mehr]

Garnelen im Teigmantel | Bild: mauritius images / Elena Veselova / Alamy / Alamy Stock Photos /Montage: BR zum Artikel Garnelen Rezept Rezept für Garnelen im Teigmantel

Köstliche Garnelen im Teigmantel oder lieber pur aus der Pfanne? Mit den Tipps und Rezepten von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann kann nichts mehr schief gehen! [mehr]

Kartoffelwaffeln mit Ceviche | Bild: mauritius images / Pitopia / Barbara Neveu zum Video mit Informationen Waffeln herzhaft Rezept für Kartoffelwaffeln mit Ceviche und Pizza-Waffeln

Wer sagt denn, dass Waffeln unbedingt süß sein müssen? Wie wär's zur Abwechslung mal mit einem herzhaften Snack aus dem Waffeleisen? Hier haben wir Rezeptideen für Sie. [mehr]

Wraps auf einem Teller | Bild: BR zum Video mit Informationen Wraps selber machen Ohne Batz: Die beste Idee, Wraps zu falten

Mit diesem Trick wird das Tortilla zubereiten einfach: Eine Faltanleitung, mit der richtig viel auf den Wrap passt und nichts rausfällt. [mehr]

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Steak nach dem Braten gesalzen | Bild: mauritius images / Evgeny Karandaev / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Fleisch salzen Vor oder nach dem Braten salzen?

Soll man ein Steak vor oder nach dem Braten salzen? Und wie salze ich Auberginen richtig? Hier sind die wichtigsten Salzhacks für Ihre Küche. [mehr]

Teigtaschen mit Camembert-Preiselbeerfüllung | Bild: BR/ Kathrin Martin zum Artikel Rezepte mit Blätterteig Schnelle Rezeptideen in süß und salzig

Egal, ob herzhaft oder süß - mit Blätterteig lassen sich tolle Gerichte zaubern. Egal, ob als Mitbringsel oder für das Abendessen zuhause. Probieren Sie die verschiedenen Ideen. [mehr]

Sauerkraut auf Teller auf Holztisch | Bild: mauritius images / Fritzi / Montage: BR zum Video mit Informationen Sauerkraut selbermachen Rezept für selbstgemachtes Sauerkraut

Sauerkraut ist ein bayerischer Klassiker. Es schmeckt hervorragend zu Würstchen oder Schupfnudeln und ist eigentlich sehr leicht selbst herzustellen. Sie brauchen nur ein bisschen Zeit. So klappt das Fermentieren von Sauerkraut. [mehr]

Mangold in einer Pfanne | Bild: mauritius images/ foodcollection / Montage: BR zum Artikel Mangold Rezept Zwei Rezepte für Mangold

Zwei Mangold-Rezepte: Asiatischer Mangold von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann und ein herzhafter Mangold-Auflauf. [mehr]

Pak Choi Rezept | Bild: mauritius images / foodcollection / Hugh Johnson zum Artikel Pak Choi Rezept Gratinierter Pak Choi - Rezept vom Sternekoch

Diese Kombination von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann ist ein wahrer Genuss: Fein gewürzter Pak Choi mit Cashewkernen, etwas Panko und Mozzarella. Hier das Rezept. [mehr]

Zwei Saiblinge auf Backpapier sollen gegrillt werden | Bild: mauritius images / Nadezda Vasjunina / Alamy / Alamy Stock Photos zum Artikel Saibling grillen Rezept für Fisch vom Grill

Steak, Würstchen und Gemüse vom Grill - alles bewährte Klassiker. Wie wäre es mal mit Fisch zum Grillen? Ein Vorschlag für Saibling von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. [mehr]

Gegrillten Oktopus mit Grillgemüse | Bild: mauritius images / CuboImages / Natasha Breen zum Artikel Gegrillter Oktopus Rezept für gegrillten Oktopus

Oktopus vom Grill schmeckt köstlich - wie das Fleisch des Meerestieres ganz zart wird, verrät BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann in seinem Rezept. [mehr]

Mehr Rezepte

Alexander Herrmann hatte eine Gastrolle in der BR-Serie "Dahoam is Dahoam", hier sieht man ihn lächelnd am Set. | Bild: BR/Nadya Jakobs zur Übersicht Alexander Herrmann Der BAYERN 1 Sternekoch - seine Rezepte und viel mehr

Alexander Herrmann ist der BAYERN 1 Sternekoch und verrät hier seine besten Rezeptideen - und im Interview berichtet der Fernsehkoch auch Privates. [mehr]

Suppen | Bild: mauritius images / TPP / Anna Ivanova zur Übersicht Suppenrezepte Von leicht bis deftig - unsere besten Suppenrezepte

Suppe geht immer. Damit Sie für jede Lebenssituation die passende Suppe parat haben, haben wir hier unsere besten Suppenrezepte für Sie zusammengestellt. [mehr]

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Bild: Miro Weber, BR zur Übersicht Kuchen Rezepte für tolle Kuchen

Diese Kuchenrezepte garantieren Genuss pur. Ob klassische Rezepte, wie von Oma oder leckere Torten - von Marmor- über Apfelkuchen bis zum Streuselkuchen - Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Die besten Plätzchen-Rezepte zum Nachbacken | Bild: mauritius-images zur Übersicht Plätzchen-Ideen Die 30 besten Rezepte für Lieblingsplätzchen

Tolle Plätzchen Rezepte zum Nachbacken, dazu Pralinen und Tipps: Von der Bärentatze zum Vanillekipferl sowie einfachen Plätzchen vom Blech. Plus: Die Lieblingsplätzchen unser Moderatorinnen und Moderatoren. [mehr]

Knuspriger Entenbraten auf einem Backblech auf Apfelspalten | Bild: mauritius-images zur Übersicht Rezepte für Weihnachten Festliche Rezepte für Weihnachten

Rezepte für Ihr Weihnachts-Menü, von der traditionellen Ente oder Gans bis zu festlichen Gemüsegerichten. [mehr]

Ein Teller Spaghetti mit Bolognese-Soße | Bild: mauritius images / The Picture Pantry / Aysegul Deniz Sanford / Montage: BR zur Übersicht Pasta Rezepte Rezepte für klassische und neue Pasta Rezepte

Lust auf eine klassische Bolognese oder doch lieber auf eine schnelle One-Pot-Pasta? Hier gibt's Nudel-Rezepte für jeden Geschmack. [mehr]

Zutaten für eine One Pot Pasta liegen in einem Topf, daneben Tomaten | Bild: mauritius images / Elena Veselova / Alamy / Alamy Stock Photos, Montage: BR zur Übersicht Vegetarische Rezepte Fleischlose Rezepte für Vegetarier

Rezepte für vegetarische Gerichte - Gemüse, Hülsenfrüchte, Pasta in jeder Form köstlich, gesund und ganz einfach. [mehr]

Partygäste bedienen sich an einem Buffet | Bild: mauritius images, Maskot , Montage: BR zur Übersicht Partyessen Rezepte für Partyessen

Rezepte für Parties, für viele Gäste. Fingerfood, Suppen, herzhafte Blechkuchen. Gelingen sicher und machen auf jedem Buffet einer Feier was her. [mehr]

Zwei Nocken Bayerische Creme sind auf einem Teller angerichtet neben Zwetschgenröster | Bild: BR/MEV/Kaus Lipa zur Übersicht Nachspeise Feine Rezeptideen für Nachspeisen

Raffinierte Desserts: herrliche Cremes und Klassiker wie Tiramisu oder Mousse au chocolat - hier finden Sie sicher ein Nachspeisen-Rezept nach Ihrem Geschmack. [mehr]

Pflaumenkuchen vom Blech auf einem Teller | Bild: mauritius images / Pitopia / yamix zur Übersicht Blechkuchen-Rezepte Rezepte für köstliche Blechkuchen

Die besten Blechkuchen-Rezepte, traditionell bis experimentell, allesamt von BAYERN 1 getestet und vorgebacken. [mehr]

So wird's gemacht - hier geht es zum Rezept | Bild: BR zur Übersicht Süße Rezepte Jede Menge süße Rezeptideen

Kuchen, Desserts, kleine süße Mitbringsel aus der Küche und wohlig-warme Drinks: Hier finden Sie tolle süße Rezepte für jeden Tag [mehr]

Bowle mit roten Beeren | Bild: mauritius images / Petr Goskov / Alamy / Alamy Stock Photos zur Übersicht Getränke Rezepte für warme und kalte Getränke

Viele feine Getränke für warme und auch kalte Tage, Cocktails mit Alkohol und alkoholfreie Drinks. Hier gibt's Rezepte für Glühwein, Eierpunsch bis zum alkoholfreien Caipi. [mehr]