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zum Video mit Informationen Wir in Bayern | Rezept Käse-Kirsch-Kuchen mit Schokoboden und Streuseln

Für diesen Kuchen, der auch nicht so geübten Hobby-Bäckerinnen und -Bäckern gelingt, schichtet Konditormeister Sepp Schwalber einen Schokomürbteig, Kirschen und eine Quarkmasse übereinander und krönt die letzte Schicht mit knuspri… [mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Käse-Kirsch-Kuchen mit Schokoboden und Streuseln ]

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Zimt-Sahnetorte

Sie haben noch Plätzchenreste von Weihnachten? Sepp Schwalber verarbeitet seine Zimtsterne in einer Sahnetorte. Als Knusperschicht auf dem Boden bilden sie einen schönen Kontrast zur cremigen Vollmilch- und Zimt-Mousse. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Zimt-Sahnetorte ]

Tipps + Rezepte

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Kürbis-Apfelkuchen

Silke Schwarz, zu Gast bei "Wir in Bayern", ist Biobäuerin. Der Schwerpunkt ihres Landwirtschaftsbetriebes liegt im Anbau von Kürbissen. Neben dem Vollzeitjob backt sie auch Kuchen aus Kürbissen. Hier kommt ein Rezept für ihren saftigen Kürbis-Apfelkuchen. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Kürbis-Apfelkuchen ]

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Vegetarische Bratensoße

Die selbstgemachte vegetarische Bratensoße von Josef Hartl hat viel Geschmack, ist würzig und einfach zuzubereiten. Sie passt zu Spätzle, Knödel oder Püree, ist aber auch zu jeglichem Grillgericht ein Gedicht - je nachdem, wie viel Essig in der Soße ist. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Vegetarische Bratensoße ]

zum Video mit Informationen Kochtipp Vanillesoße selbstgemacht - darauf sollten Sie achten

Die Vanillesoße von Sternekoch Alexander Huber schmeckt um Klassen besser als eine Vanillesoße aus Puddingpulver. Wichtig ist dabei, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu mischen. [mehr - zum Video mit Informationen: Kochtipp - Vanillesoße selbstgemacht - darauf sollten Sie achten ]

zum Artikel Kochtipp mit Rezept So werden Flammkuchen besonders knusprig

Knusprig-dünner Teig, leckerer Belag und heiß aus dem Ofen: Flammkuchen sind schnell gemacht und unglaublich variierbar. Wie ein guter Flammkuchenteig gelingt, erklärt Spitzenkoch Alfred Fahr. [mehr - zum Artikel: Kochtipp mit Rezept - So werden Flammkuchen besonders knusprig ]

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Fränkischer Rindfleischsalat mit Zucchini und Karotte

Jährlich feiern tausende Menschen den "Tag der Franken". Und auch dieses Jahr wurde er am 7. Juli in Wunsiedel zelebriert, wo Diana Burkel einen lauwarmen, fränkischen Rindfleischsalat in einer Karotten-Marinade mit zweierlei Zucchini zubereitete. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Fränkischer Rindfleischsalat mit Zucchini und Karotte ]

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Kräuteröl für Antipasti und Sommergemüse

Selbstgemachtes Kräuteröl - darauf schwört Josef Hartl: Denn damit verfeinert er zum Beispiel Antipasti oder brät Wurzelgemüse sowie Sommergemüse an. Außerdem eignet sich das Öl in einem kleinen Fläschchen auch als Mitbringsel. Hier ist sein Rezept. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Kräuteröl für Antipasti und Sommergemüse ]

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Würzburger Hendl mit fränkischem Spargelragout und Süßkartoffelpüree

Wolfgang Link wird beim Würzburger Kinderfest am Sonntag, den 5. Mai, sowohl mittags als auch nachmittags dieses Hähnchenragout für Sie kochen. Kommen Sie vorbei und genießen Sie das Schmankerl am Oberen Markt vor dem Haus zum Falken. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Würzburger Hendl mit fränkischem Spargelragout und Süßkartoffelpüree ]

zum Artikel Wir in Bayern | Rezept Flanksteak vom Weiderind mit wildem Brokkoli, Pfefferschaum und Schmortomate

75 Jahre Bayerischer Rundfunk - und wir feiern auf der Landesgartenschau in Kirchheim, wo Josef Hartl am Sonntag, dem 9. Juni, Flanksteaks mit einem bayerischen Risotto, wildem Brokkoli, Pfefferschaum und Schmortomate zubereiten wird. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Flanksteak vom Weiderind mit wildem Brokkoli, Pfefferschaum und Schmortomate ]

Backtipps

zur Übersicht Tipps & Tricks Die besten Backtipps

Sie haben Fragen rund ums Backen? Brauchen Sie Tipps vom Profi? Dann schreiben Sie uns! Unsere preisgekrönten Konditoren und Konditorinnen geben Ihnen Tipps, die Ihnen beim Backen von Kuchen und Torten helfen. [mehr - zur Übersicht: Tipps & Tricks - Die besten Backtipps ]

Kochtipps

zur Übersicht Tipps & Tricks Tipps rund ums Kochen

Hier finden Sie die besten Kochtipps unserer "Wir in Bayern"-Köche- und Köchinnen. [mehr - zur Übersicht: Tipps & Tricks - Tipps rund ums Kochen ]

Unsere Tipps

zum Artikel Tipp Welcher Rosé zu welchem Gericht?

Ein Rosé ist nicht nur ein Getränk für nebenbei, sondern ein vollwertiger Wein, der zu einem Essen gereicht werden kann. Doch welcher Rosé passt zu welchem Gericht? Da gibt es eine einfache Regel, erklärt Weinexpertin Conny Ganß. [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Tipp - Welcher Rosé zu welchem Gericht? ]

zum Artikel Haushaltstipp Eier abschrecken? Sinnvoll oder nicht?

Lässt sich ein Ei, das abgeschreckt ist, besser pellen? Ob das wirklich so ist, erklärt Hauswirtschaftsexpertin Elke Sommer. [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Haushaltstipp - Eier abschrecken? Sinnvoll oder nicht? ]

zum Artikel Haushaltstipp So lagern Sie Ihre Zwiebeln richtig

Sie können Obst und Gemüse im Kühlschrank lagern, bis auf Bananen, die vertragen keine Kälte. Und wie verhält es sich mit Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln oder Haushaltszwiebeln? [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Haushaltstipp - So lagern Sie Ihre Zwiebeln richtig ]

zum Artikel Haushaltstipp So bleiben Ihre Messer scharf

Dürfen Messer in der Spülmaschine gereinigt werden oder schadet ihnen das wirklich? Unsere Köchinnen und Köche sind sich da einig. [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Haushaltstipp - So bleiben Ihre Messer scharf ]

zum Artikel Ernährung Zu scharf gegessen? Das hilft!

Wussten Sie, dass Schärfe keine Geschmacksart ist wie salzig oder süß, sondern eine Schmerzreaktion? Um nach scharfem Essen das brennende Gefühl im Mund loszuwerden, empfiehlt Ernährungsexpertin Jutta Löbert diese Nahrungsmittel. [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Ernährung - Zu scharf gegessen? Das hilft! ]

zum Artikel Haushaltstipp Kaffeesatz: ein nährstoffreicher Dünger für diese Pflanzen

Trinken Sie auch so gerne Kaffee? Dann kippen Sie den Kaffeesatz nicht einfach weg, sondern düngen Sie damit Ihre Pflanzen. Für welche Pflanzen Kaffeesatz ein guter Dünger ist, verrät Ihnen Hauswirtschaftsexpertin Elke Sommer. [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Haushaltstipp - Kaffeesatz: ein nährstoffreicher Dünger für diese Pflanzen ]

zum Artikel Haushaltstipp Laktosefreie Butter, laktosefreier Käse: überflüssig oder sinnvoll?

Milch, Butter oder Käse. All diese Lebensmittel gibt es inzwischen auch als eigenes, deutlich teureres Produkt mit der Bezeichnung "laktosefrei". Diese Produkte sind teilweise überflüssig, erklärt Ernährungsexpertin Jutta Löbert. [mehr - Ratgeber | zum Artikel: Haushaltstipp - Laktosefreie Butter, laktosefreier Käse: überflüssig oder sinnvoll? ]

zum Artikel Haushaltstipp Marmelade einkochen: So geht die Gelierprobe

Wer sich die Mühe macht, Marmelade einzukochen, möchte auch ein perfektes Ergebnis haben. Doch wann weiß man, ob die Marmelade auch fest genug wird? Hauswirtschaftsexpertin Elke Sommer hat dazu einen Tipp. [mehr - zum Artikel: Haushaltstipp - Marmelade einkochen: So geht die Gelierprobe ]

zur Übersicht Klassisches und Raffiniertes Die besten Rezepte | einfach zum Nachkochen

Diese "Wir in Bayern"-Rezepte lassen sich leicht nachkochen. Sie können sich das, was Ihnen besonders schmeckt, heraussuchen, Beilagen weglassen oder ganz einfach einen Salat dazu machen. Viel Spaß beim Nachkochen! [mehr - zur Übersicht: Klassisches und Raffiniertes - Die besten Rezepte | einfach zum Nachkochen ]

Bayerische Rezepte